Хочете швидко приготувати апетитний супчик з мінімум інгредієнтів? Тоді пропоную старовинний рецепт супу моєї бабусі. Будемо готувати смачне і ситне перше блюдо з пельменями, обсмажені у вершковому маслі і овочами. Сподіваюся, що такий рецепт Вам підійде.
Інгредієнти для пельменного супу на каструлю в 3 літри:
• вершкове масло – 45 грам;
• цибулина – 1 штука;
• пельмені — 300 грам;
• лавровий лист – 2 штуки;
• сіль – за смаком;
• нарізаний кріп – 20 грам;
• картопля – 4 штуки;
• морква – 1 штука;
• спеції для супу – 1 чайна ложка.
Як приготувати пельменный суп
Хоч наш супчик і овочевий, але ми будемо готувати його без традиційної овочевий засмажки.
Приготування починаємо з того, що ми кип’ятимо воду для супу. Поки вона закипає нам потрібно встигнути очистити овочі (картопля, цибуля, морква) і нарізати їх соломкою.
Потім, воду ми посолимо, і овочі відправимо варитися в каструлю (всі одночасно).
Далі, поки овочі варяться, нам потрібно на сковорідці розпустити вершкове масло і злегка підсмажити в ньому пельмені. Ось така у нас буде нетрадиційна зажарка для супу зі смажених пельменів.
Ще один плюс, того, що пельмені перед додаванням в суп ми обсмажуємо, вони не будуть розварюватися і дійдуть до готовності дуже швидко.
І так, після обсмажування ми додаємо пельмені в каструлю до овочів, туди ж кладемо спеції і лаврушку. Даємо супу прокипіти ще буквально хвилин п’ять, вимикаємо газ і накриваємо кришкою каструлю.
Пельменный суп повинен постояти накритий кришкою хвилин десять, щоб аромат спецій і лаврового листа краще розкрився і пельмені дійшли до готовності, але не виглядали перевареними.
Таке перше блюдо, приготоване з овочами, і з пельменями, виходить дуже ароматним і ситним. З’ївши тарілку такого супу, цілком можна обійтися без другого. Приємного апетиту!
Залишити коментар