Овочевий суп з пельменями

Хочете швидко приготувати апетитний супчик з мінімум інгредієнтів? Тоді пропоную старовинний рецепт супу моєї бабусі. Будемо готувати смачне і ситне перше блюдо з пельменями, обсмажені у вершковому маслі і овочами. Сподіваюся, що такий рецепт Вам підійде.

Бабушкін овочевий суп з пельменями смаженими у вершковому маслі

Інгредієнти для пельменного супу на каструлю в 3 літри:

• вершкове масло – 45 грам;

• цибулина – 1 штука;

• пельмені — 300 грам;

• лавровий лист – 2 штуки;

• сіль – за смаком;

• нарізаний кріп – 20 грам;

• картопля – 4 штуки;

• морква – 1 штука;

• спеції для супу – 1 чайна ложка.

Як приготувати пельменный суп

Хоч наш супчик і овочевий, але ми будемо готувати його без традиційної овочевий засмажки.

Приготування починаємо з того, що ми кип’ятимо воду для супу. Поки вона закипає нам потрібно встигнути очистити овочі (картопля, цибуля, морква) і нарізати їх соломкою.

Бабушкін овочевий суп з пельменями смаженими у вершковому маслі

Потім, воду ми посолимо, і овочі відправимо варитися в каструлю (всі одночасно).

Бабушкін овочевий суп з пельменями смаженими у вершковому маслі

Далі, поки овочі варяться, нам потрібно на сковорідці розпустити вершкове масло і злегка підсмажити в ньому пельмені. Ось така у нас буде нетрадиційна зажарка для супу зі смажених пельменів.

Бабушкін овочевий суп з пельменями смаженими у вершковому маслі

Ще один плюс, того, що пельмені перед додаванням в суп ми обсмажуємо, вони не будуть розварюватися і дійдуть до готовності дуже швидко.

І так, після обсмажування ми додаємо пельмені в каструлю до овочів, туди ж кладемо спеції і лаврушку. Даємо супу прокипіти ще буквально хвилин п’ять, вимикаємо газ і накриваємо кришкою каструлю.

Бабушкін овочевий суп з пельменями смаженими у вершковому маслі

Пельменный суп повинен постояти накритий кришкою хвилин десять, щоб аромат спецій і лаврового листа краще розкрився і пельмені дійшли до готовності, але не виглядали перевареними.

Бабушкін овочевий суп з пельменями смаженими у вершковому маслі

Таке перше блюдо, приготоване з овочами, і з пельменями, виходить дуже ароматним і ситним. З’ївши тарілку такого супу, цілком можна обійтися без другого. Приємного апетиту!

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !