Інгредієнти:
300 г курячої печінки, 100 г печериць, 200 г червоного соусу з вином, 3 ст. ложки вершкового масла топленого, зелень, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Курячу печінку помити, обережно видалити жовч і на кілька хвилин опустити в гарячу воду або обшпарити окропом, розрізати навпіл, посолити, посипати перцем і обсмажити. До підсмаженої печінці додати гриби і смажити ще 3-5 хвилин. Потім влити соус з вином і довести до кипіння. Готову печінку посипати дрібно нарізаною зеленню.
Обсмажену таким способом печінку можна залити сметанним або томатним соусом і прокип’ятити 1-2 хвилини.
Подавати з смаженою картоплею або з розсипчастою рисовою кашею.
Залишити коментар