Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом

Не багато господинь знають, як приготувати м’ясо перепелиці, що б воно було ніжним, соковитим і смачним. Пропоную на замітку кулинаркам свій домашній рецепт, в якому розповім як запекти в духовці цілі перепелині тушки, мариновані в медово-соєвому маринаді з додаванням рідкого диму. Покроково відзняті до рецептом фото, стануть помічниками господиням, вперше готує перепілки в духовці за цим рецептом.

Інгредієнти:

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом
  • перепілки -6 шт. (вага однієї пташки, приблизно, 180 гр);
  • сіль (велика) – 1 ч. л.;
  • базилік – 1 пучок;
  • мед – 20 гр;
  • соус соєвий – 50 мл;
  • рідкий дим – 30 мл;
  • масло рослинне – 20 мл

Як смачно приготувати перепілку в духовці

Готувати почнемо з підготовки тушок. Для початку, кожну тушку перепілки нам потрібно натерти великою сіллю з усіх боків і всередині. Залишаємо наших перепелочек на 15 хвилин, щоб вони просолились і приступаємо до приготування соєво-медового маринаду.

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом

Базилік нам потрібно вимити, відокремити листочки від грубих стебел і гострим ножем ніжні листочки дрібно порубати.

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом

Потім, в глибокій мисочці змішуємо соєвий соус, мед, рідкий дим, рослинне масло і дрібно нарізаний базилік. Намагайтеся ретельно перемішати маринад для перепілок, щоб мед розчинився.

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом

В отриманому маринаді потрібно кожну перепілку вмочити з усіх боків. Усередині тушки, теж, намагайтеся добре промазати маринадом.

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом

Перепелочек залишаємо при кімнатній температурі промаринуватися протягом півгодини.

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом

Далі, складаємо наших пташок-невеличек в рукав для запікання і відправляємо запікатися в розігріту духовку. Запікати перепілок ми будемо на середньому вогні протягом сорока хвилин.

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом

На фінальному фото видно, що у перепелочек рум’яні бочка, але м’ясо не пережарено і не пересушена. Перепілки вийшли ніжні, соковиті, смачні з легким ароматом копчення. Подаю, запечені перепілки в духовці я, звичайно, з товченою картоплею і нарізкою свіжих овочів.

Перепілки запечені в духовці цілком у медовому маринаді з рідким димом
Розташовано в М'ясні страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !