Пиріг «алушта» з горіхами

пиріг «алушта» з горіхами

Інгредієнти:

1 кг борошна, 350 г сметани, 100 г топленого масла, 2 яйця, 100 г цукру, 1 г соди, 2 г солі.

Для начинки – 300 г подрібнених ядер волоських горіхів, 100 г цукрової пудри, 2 г меленої кориці.

Для сиропу – 100 р цукру, 200 р води, 0,25 г лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

У посуд покласти сметану, пряжене масло, збиті яйця, цукор, сіль, соду і все добре розтерти, потім при перемішуванні дрібними порціями додати борошно і замісити тісто. Окремо приготувати густий цукровий сироп з лимонною кислотою.

Тісто викласти на стіл, розкотити качалкою в пласт завтовшки 4-5 мм і розділити на дві частини. Однієї частини тесту потрібно надати форму сковороди або форми, в якій буде випікатися пиріг, а другу частину тіста нарізати тонкими смужками.

Форму змастити маслом, покласти на неї шар тіста, насипати начинку, приготовану з пропущених через м’ясорубку волоських горіхів, змішаних з цукровою пудрою і товченою корицею. Начинку розрівняти, викласти на неї смужки з тіста, змастити яєчним жовтком і скропити олією.

Форму з тістом поставити в гарячу духовку і випікати 25-30 хвилин. Випечений пиріг перекласти на сито і залити холодним цукровим сиропом, а потім нарізати на невеликі шматочки квадратної форми.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !