Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

Сьогодні, оглянувши з пристрастю морозильну камеру, я виявила апетитний пакетик з курячою печінкою. Відразу розморозила в холодній воді, щоб приготувати до обіду. У мене є свій фірмовий рецепт приготування. Куряча печінка в сметані і з цибулею завжди виходить неймовірно смачною, ситною, соковитою і приємно пряної якщо її правильно готувати. Займаючись приготуванням, зробила крок фото для ілюстрації рецепту, яким зараз і ділюся.

Отже, нам потрібно:

— печінка куряча — 300 грам;
— цибуля ріпчаста — 1 штука;
— часник — 1 зубок;
— сметана (20%) — 50 грам;
— масло вершкове — 30 грам;
— олія рослинна (без запаху) — 2 ст. ложки;
— сіль — 1 ч. ложка;
— лавровий лист — 2-3 штуки;
— коріандр (мелений) — 0,3 ч. ложки;
— перчик чорний (мелений) — 0,2 ч. ложки.

Як смачно приготувати курячу печінку в сметані на сковороді

Готувати почнемо з звичайної операції: печінка промити, добре оглянувши. Якщо знайдені на ній плями зеленого кольору, то їх краще обрізати, щоб печінка не гірчить. Це жовч, яка має дуже-дуже гіркий смак.

На сковороду з рафінованим рослинним маслом викласти печінку. Накрити кришкою і посмажити.

Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

Приготувати лавровий лист, сіль, коріандр і перчик. Ці спеції допоможуть додати пряні смакові нотки нашої печінки.

Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

Печінку курячу на сковороді посипати спеціями, викласти листи лавра і посолити.

Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

Посмажити до легкої рум’яності і поки рідина не випарується. У цей момент, додати сметану і масло вершкове. Тушкується куряча печінка в сметані на слабкому вогні близько 10 хвилин.

Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

Овочі (цибуля і часник) очистити, вимити, подрібнити. Я їх дрібно нарубила, як показано на фото.

Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

Посипати печінка цибулею і часником.

Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

Згасити ще п’ять хвилин. Вимкнути вогонь і залишити настоятися.

Готова куряча печінка в сметані, приправлена часником, цибулею і прянощами, подається на стіл прикрашена зеленню. У мене це гілочка м’яти.

Пряна куряча печінка в сметані на сковороді

до Речі, я іноді додаю суху мелену м’яту до печінки, виходить теж дуже смачно, але це вже інший рецепт. Яким я обов’язково поділюся. Готуйте із задоволенням, використовуючи мій покроковий фото рецепт.

Розташовано в М'ясні страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !