У моєму арсеналі є безліч простих у приготуванні рецептів випічки дуже смачного домашнього хліба. На цей раз пропоную, використовуючи цей покроковий рецепт з фото, спекти в духовці не тільки неймовірно смачний, але і корисний дріжджовий пшеничний хліб з житніми висівками грубого помелу.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201825_1482427105_1.jpg)
Продукти, що входять до складу тіста:
• борошно – 700 гр;
• вода – 250 мл;
• дріжджі (пресовані) – 30 гр;
• сіль – 5 гр;
• цукор – 30 гр;
• житні висівки – 30 гр;
• рослинна олія – 40 гр.
Як приготувати тісто для пшеничного хліба з висівками
Наливаємо воду в глибоку миску, додаємо цукор, дріжджі, сіль і розмішуємо до однорідності.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201826_1482427106_2.jpg)
Потім, висипаємо житні висівки.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201826_1482427106_3.jpg)
І залишаємо опару для підняття при кімнатній температурі на двадцять хвилин.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201827_1482427107_4.jpg)
Після цього починаємо потроху додавати просіяне через сито борошно пшеничне, і перемішуємо тісто ложкою.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201828_1482427108_5.jpg)
Коли кількість борошна буде таким, що тісто стане більш густе, то гарненько вимішуємо руками на столі, присипаному борошном.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201828_1482427108_6.jpg)
Готове хлібне тісто покласти в целофановий пакет, зав’язуємо його і відправляємо в морозилку на півгодини.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201829_1482427109_7.jpg)
На цьому фото видно як зміниться тісто за півгодини.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201830_1482427110_8.jpg)
Пшеничний хліб з висівками ми будемо випікати без спеціальної форми, просто на деку, застеленому промасленим пергаментним папером.
Дістаємо тісто з морозильної камери і мокрими руками формуємо з нього круглу булку хліба.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201831_1482427111_9.jpg)
Ставимо деко в теплу духовку для підняття тесту на двадцять хвилин. Піднявся хлібець зверху скроплюємо водою і посипаємо висівками.
будемо Випікати в духовці на середньому вогні протягом тридцяти хвилин.
Діставши гарячий хліб з духовки, змочують його водою з допомогою щітки і на десять хвилин загортаємо в рушник.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201832_1482427112_10.jpg)
Нарізати свіжий домашній хліб з висівками краще після повного його охолодження. Але, дуже часто, мої домочадці не дають свіжоспеченої булці охолонути.
![Смачний і корисний пшеничний хліб грубого помелу з висівками](/images_2/201833_1482427113_11.jpg)
Яка насолода, від теплої, ароматною і свіжої булки хліба, відламувати руками великі шматки і їсти їх, запиваючи свіжим молоком, чаєм або киселем зі свіжих фруктів.
Залишити коментар