Дієтичне м’ясо нутрії, дуже ніжна, в міру жирне і смачне. Але деякі господині не купують таке м’ясо, просто тому, що не знають, які страви приготувати з нього. Із задоволенням ділюся своїм простим рецептом, як приготувати дуже смачне, ніжне м’ясо нутрії тушкована в сметані. Готувати будемо в мультиварці.
Інгредієнти:
• м’ясо нутрії (у мене задня частина) – 800 гр;
• пісне масло – 10 г;
• сметана (не жирна) – 150 мл;
• сіль – ч. л.;
• суміш прованських трав, карі та сушеного імбиру – ч. л.
Як приготувати нутрію в мультиварці
М’ясо нутрії (задню частину) потрібно вимочити 30 хвилин у прохолодній воді, а потім обсушити паперовим рушником.
Потім, натираємо м’ясо спеціями, сіллю і даємо йому постояти 5-10 хвилин.
Поки м’ясо просолюється, можна каструлю поставити в режим розігріву.
В прогріту мультиварочную чашу наливаємо олію, викладаємо в нього куски нутрії і обсмажуємо їх з кожного боку до рум’яної скоринки.
Потім, заливаємо м’ясо сметаною і додаємо 50-100 мл води. Закриваємо кришку мультиварки і на програмі «тушкування» готуємо м’ясо в сметані 90-120 хвилин. Якщо мультиварка з функцією скороварки (як у мене), то після обжарювання нутрію можна готувати під тиском протягом півгодини.
Тушкована нутрія в сметані вийшла дуже ніжна і смачна, м’ясо відмінно відділяється від кістки. Викладаємо шматки на блюдо і подаємо з будь-яким гарніром.
Сметана, що залишилася після гасіння відмінно підходить як підлива до картоплі або іншому гарніру.
Залишити коментар