Рецепт паски з родзинками

Як відомо, все нове — це добре забуте старе. По суті, саме таку паску з родзинками завжди пекла на Великдень моя бабуся. Я трохи спростила і механизировала процес приготування. Рецепт: для збивання яєць використовую міксер, для замісу тіста — хлібопічку, паски випікаю в одноразових паперових формах, купую сухі швидкорозчинні дріжджі, а прикрашаю спеціальної різнокольоровою присипкою… Але результат виходить майже такий же, як у бабусі — смачне, солодке, пишне, здобне тісто з родзинками.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Для приготування тіста для паски необхідно:

сухі дріжджі — 2 чайні ложечки;

борошно — 500 гр;

цукор — 100 гр;

сіль — половина чайної ложечки;

ванільний цукор — 1 пакетик;

масло вершкове — 70 г;

жовтки домашніх яєць — 4 штуки;

молоко — 250 мл;

родзинки — 1 стакан.

Для глазурі:

1 білок;

3 столові ложки цукру;

посипання для пасок

Як зробити паска з родзинками

Починаємо готувати з того, що з допомогою міксера збиваємо жовтки з цукром і ванільним цукром, розводимо трохи теплим молоком і переливаємо в відерце від хлібопічки.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Кладемо м’яке масло.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Згори — борошно, двічі пересіяна через сито. У борошні робимо ямки, в одну засипаємо сіль, а в іншу — сухі дріжджі. Виставляємо програму для замісу здобного тіста.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Коли тісто буде готове, обережно витягуємо його з відерця і вводимо чистий, сухий родзинки, який заздалегідь не замочуємо.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Намагаємося сильно не приминати тісто.

Поділяємо його на частини.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Наповнюємо змащені соняшниковою олією форми і ставимо в тепле місце хвилин на 30-40, прикривши зверху лляним рушником.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Випікаємо здобні паски близько години, спочатку при температурі 210 градусів, а потім, при 180 градусах.

Поки печуться паски, міксером збиваємо білок з цукром в круту піну.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

На гарячі паски силіконової пензликом наносимо білкову глазур і посипаємо різнокольоровою присипкою.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Я не стала витягати його з форм, що б вони не підсихали.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Смачний великодній здобний паска розміщуємо в центрі святкового столу, а навколо нього викладаємо крашанки.

Здобний паска з родзинками на молоці і жовтках

Веселих свят!

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !