Рецепти сніданків для дітей 1,5-2 роки

Урізноманітнити меню дворічного малюка допоможуть дані рецепти не тільки смачні, але і дуже корисних сніданків!
Літній фруктовий десерт
Цей десерт являє собою фруктову суміш з високим вмістом вітаміну С.
Якщо ви хочете приготувати пюре, перемішайте всі інгредієнти в блендері і додайте трохи ананасового або апельсинового соку.
2 столові ложки (20 г) стиглої дині, нарізаною кубиками
2 столові ложки (20 г) свіжого ананаса, нарізаного кубиками
2 столові ложки (20 г) стиглої груші, нарізаною кубиками
1/2 невеликого банана, нарізаного кільцями
1 столова ложка (15 мл) свіжого апельсинового соку
Змішайте в мисці диню, ананас, грушу, банан і апельсиновий сік. За годину до того, як подати на стіл, поставте охолоджуватися. Потім злегка розімніть фрукти.
Кількість: 1 дитяча порція, або 1/2 склянки (близько 115 г).
Омлет з сиром чеддер і авокадо
Можна замінити іншим сиром чеддер з м’яким смаком, наприклад моцарелою.
1 чайна ложка вершкового масла
1 яйце
1 чайна ложка води
2 столові ложки (29 г) пюре з авокадо
1 столова ложка (15 г) тертого сиру чеддер
1 столова ложка (15 г) натурального йогурту або нежирної сметани
Готуємо на плиті
Розтопіть масло в сковороді на середньому вогні. Добре збийте яйце з водою і вилийте на сковороду. Нахиляйте сковороду так, щоб маса повністю розтеклася по дну.
Помішуючи лопаткою, доведіть до готовності. Зверху покладіть ложкою авокадо і сир.
Складіть омлет навпіл і продовжуйте смажити, поки сир не розплавиться. Наріжте готовий омлет на невеликі шматочки і полийте йогуртом або сметаною.
Кількість: 1 дитяча порція, або 1 омлет.
Омлет з грушею
1 чайна ложка вершкового масла
1 яйце
1/4 склянки (40 г) очищених і нарізаних груш, бажано дуже стиглих
Готуємо на плиті
Розтопіть масло в невеликій сковороді на повільному вогні. Збийте яйце з водою і вилийте в сковороду. Переверніть, щоб яйце просмажене з іншого боку. Додайте грушу і складіть омлет навпіл. Полийте омлет йогуртом.
Кількість: 1 дитяча порція, або 1 омлет.
Гаряча пшенична каша
Її можна подати з невеликим шматочком масла і молоком.
1/2 склянки (120 мл) молока
1,5 столові ложки (15 г) пшеничних пластівців
Готуємо в мікрохвильовій печі
Покладіть пшеничні пластівці у велику чашку для мікрохвильовки і залийте молоком.
Готуйте при максимальній температурі протягом хвилини. Перемішайте. Готуйте ще 1-2 хвилини, поки каша не загусне, помішуючи кожні 30 секунд. Стежте, щоб молоко не втекло. Перемішайте і дайте каші постояти, поки вона не придбає потрібну консистенцію і не охолоне
настільки, щоб дитина могла її їсти.
Готуємо на плиті
У невеликій каструлі доведіть молоко до кипіння, помішуючи. Стежте, щоб воно не втекло. Поступово підсипати пшеничні пластівці, помішуючи, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 2,5 хвилини, поки каша не загусне, постійно помішуючи. Дайте охолонути.
Кількість: 1 порція, або 0,5 склянки (115 г).
Маленькі зірочки з родзинками
Зірочки можна замінити іншими макаронними виробами. При бажанні подайте готову страву з молоком і фруктами або полийте зверху 1 столовою ложкою (15 г) яблучного соусу або абрикосового
пюре.
1 склянку (235 мл) води
3 столові ложки (12 г) сухих макаронних виробів (зірочок)
1 столова ложка (9 м) родзинок
1/4 склянки (60 мл) незбираного молока
Будь-які фрукти
Готуємо на плиті
Воду в каструлі доведіть до кипіння на середньому вогні. Покладіть макарони і родзинки.
Варіть на повільному вогні без кришки, періодично помішуючи, 10 хвилин, або поки макарони не зваряться. Злийте воду. Додайте молоко і фрукти за смаком.
Кількість: 1 порція, або 1/2 склянки (115 г).
Яйце зі шпинатом
Фермерський сир, або фермерський сир, — це м’який, розсипчастий невитриманий сир, схожий на іспанський або рікотту. Він містить велику кількість білка.
2 яйця
1 столова ложка (7 г тертого швейцарського сиру
2 столові ложки (30 г) свіжого фермерського сиру
1/2 чайної ложки масла
1/4 склянки (40 г) розмороженого і нарізаного шпинату
Щіпка тертого мускатного горіха
Спосіб приготування в духовці
Розігрійте духовку до 180 °С. Змастіть порційний горщик об’ємом 175 мл вершковим маслом. Злегка збийте яйця в маленькій мисці і додайте фермерський і швейцарський сир і масло. Помішуючи, додайте шпинат і мускатний горіх. Вилийте суміш у підготовлений порційний горщик. Випікайте близько 30 хвилин, поки встромлений в середину ніж не залишиться чистим. Дістаньте горщик з духовки і охолодіть.
Кількість: 2 порції по 3 столові ложки (45 г).
Пшеничні вафлі
Щоб вафлі стали ще смачніше, додайте свіжу полуницю або нарізані персикии викладіть зверху трохи збитих вершків.
1,5 склянки пшеничного борошна
2 столові ложки (26 г) цукру
2 чайні ложки пекарського порошку
2 чайні ложки соди
1/4 чайної ложки солі
3 яйця
1,5 склянки (355 мл) вершків
1/2 склянки (112 м) розтопленого вершкового масла або 1/2 склянки (120 мл) оливкової олії
Розігрійте вафельницю у відповідності з інструкцією виробника. У великій мисці змішайте борошно пшеничне, цукор, пекарський порошок, соду і сіль. Перемішайте віночком або вилкою. У невеликій мисці збийте яйця, потім змішайте їх в блендері з вершками і маслом. З’єднайте всі інгредієнти. Якщо суміш здається занадто густий (вона повинна литися, а не падати з ложки), додайте трохи води.
Злегка змастіть вафельницю маслом. Вилийте в неї тісто і випікайте в відповідності з інструкцією виробника до утворення хрусткої золотистої скоринки.
Приготуйте 6 вафель.
Остиглі вафлі при бажанні можна заморозити.
Кількість: 6 порцій по 1 вафлі.
Пастина
Пастина — це дрібні макарони з твердої пшениці і яйця. Страва, приготована за цим рецептом, буде особливо смачним, якщо подати його зі свіжою полуницею.
1/4 склянки (44 р) відварених макаронів
1 чайна ложка масла
1/4 склянки (60 мл) незбираного молока
1/4 розім’ятої банана
Готуємо в мікрохвильовій печі
Змішайте всі інгредієнти в чашці для мікрохвильовки і накрийте кришкою. Готуйте приблизно 20 секунд, поки маса не стане теплою. Дайте хвилину постояти і подавайте.
Кількість: 2 порції по 1/4 склянки (55 г).
Коктейль з фініками
Фініки багаті залізом і калієм, їх із задоволенням їдять люди у всьому світі протягом століть.
3 фініка
1/2 склянки (120 мл) апельсинового соку
1 столова ложка (15 г) бананового пюре
1 столова ложка (15 г) натурального йогурту
1 столова ложка (15 г) морквяного пюре
Почистіть і дрібно поріжте фініки. Змішайте їх з половиною соку в блендері на високій швидкості, щоб вийшла однорідна рідина. Додайте бананове і морквяне пюре, йогурт і сік, що залишився і добре перемішайте.
Кількість: 2 порції по 1/3 склянки (близько 85 г).
Літній десерт з йогуртом
Купіть вафельні стаканчики або ріжки — вони потрібні для того, щоб страва по-лучілось досить поживним.
1 маленький вафельний ріжок для морозива
1/4 склянки (60 г) натурального йогурту
1 столова ложка (15 г) пюре з сливиперсикового пюре або пюре зі свіжої полуниці
Змішайте йогурт з пюре з сливи або персі-ка, заповніть отриманою масою вафельний ріжок і викладіть зверху шматочки персика або свіжої полуниці.
Кількість: 1 порція
Авокадо в снігу
1 зварене круто яйце
2 столові ложки (29 г) пюре з авокадо
Розріжте яйце навпіл і відокремте жовток. Розімніть авокадо і жовток разом.
Ложечкою покладіть суміш у яйце. Кожну половинку фаршированого яйця розріжте на 4 частини, щоб дитина могла їсти руками.
Кількість: 2 порції по 1/2 яйця.
Смарагдовий нектар
Дуже корисний і смачний коктейль! Спробуйте самі — вам сподобається.
1/2 стиглого авокадо
1 склянку (235 мл) абрикосового нектару
1/4 склянки (60 г) ванільного йогурту з незбираного молока
Очистите авокадо. Перемішуйте його разом з абрикосовим нектаром і йогуртом у блендері до отримання однорідної маси.
Кількість: 4 дитячі порції по 1/2 склянки (120 мл).
Морквяно-арахісова паста
Ця поживна паста добре поєднується з шматочками яблука і селерою. З неї можна приготувати відмінні тости на сніданок.
1/2 склянки (61 г) нарізаної моркви (3 невеликі морквини)
2 столові ложки (28 мл) води
2 столові ложки (42 г) жирного сиру
1 столова ложка (18 мл) свіжого апельсинового соку
2 ложки арахісового масла
Готуємо в мікрохвильовій печі
Покладіть моркву в невелику чашку для мікрохвильовки, залийте водою, накрийте кришкою і готуйте 3 хвилини. Трохи остудіть і перекладіть в блендер. Додайте сир, апельсиновий сік, арахісове масло і перемішуйте приблизно хвилину — поки маса не стане однорідною.
Кількість: 2 порції по 2 чайні ложки (35 — 40 м).
Авокадо з полуничним вершковим сиром
Якщо малюкові набрид смак авокадо, спробуйте додати полуничний вершковий сир. Його залишки можна використовувати, заповнивши половинки абрикоса або персика або виклавши на грушу або яблуко.
1 склянку (230 г) вершкового сиру
1/2 склянки (78 г) замороженої або сушеної вишні без кісточок
1 чашка (170 г) нарізаної полуниці
1 авокадо
Змішуйте 1/2 склянки вершкового сиру і вишню в блендері до отримання однорідної маси. Додайте залишилися 1/2 склянки сиру і полуницю і знову перемішайте. Очистите авокадо і наріжте його на чотири або вісім частин. Намажте кожну частину полуничним вершковим сиром.
Полуничний вершковий сир в герметичному контейнері можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.
Кількість: 24 порції по 1 столовій ложці.
Салат з тунця
Цей салат можна подавати з крекерами, в лаваші з помідорами або використовувати як начинку для сендвіча. Такий сендвіч стане повноцінним обідом, якщо подати його з скибочками груші і 1/2 склянки
(120 мл) незбираного молока.
170 г тунця, свіжого або консервованого
1 яйце, зварене круто
2 столові ложки (28 г) сметани
Добре перемішайте тунця з яйцем і сметаною в мисці.
Кількість: 3 порції по 2 чайні ложки (близько 28 м).
Фаршировані помідори з салат з тунця
Таким же чином можна приготувати помідори з салатом з м’яса індички або курчати.
1 невеликий помідор
1 столова ложка (15 г), салат з тунця
Розріжте помідори навпіл, очистіть від насіння і наповніть салат з тунцем.
Кількість: 1 порція.
Ягідний коктейль
Не бійтеся експериментувати з продуктами, беріть ті, що у вас під рукою!
1/2 склянки (80 г) суміші несолодких ягід
1/2 банана
2 столові ложки (30 г) простого йогурту з незбираного молока
1 столова ложка (18 мл) апельсинового соку
1 склянку (235 мл) молока
Покладіть ягоди, банани, йогурт, апельсиновий сік і молоко в блендер і перемішуйте протягом хвилини.
Кількість: 4 порції по 1/2 склянки (120 мл).
Рецепти з книги100 кращих страв для малюка