Інгредієнти:
500 р філе, 5 ст. ложок борошна, 2 яйця, 3 ст. ложки рослинної олії, 100 г жиру для смаження.
Спосіб приготування:
Приготувати тісто. У мисці змішати борошно і сіль з двома столовими ложками рослинного масла, розвести підлогу склянкою теплої води так, щоб не було грудок. Миску з тістом накрити і дати постояти.
Рибне філе нарізати невеликими шматочками, посипати сіллю, перцем, нарубаної зеленню, додати ложку рослинного масла, перемішати і залишити на 20 хвилин. За 15 хвилин до подачі на стіл додати в тісто два збитих в піну яєчні білки.
Кожен шматочок риби взяти виделкою, вмочити в тісто і покласти в приготований в каструлі або сковороді дуже гарячий жир.
При подачі на стіл викласти рибу на блюдо у вигляді піраміди і прикрасити зеленню.
Залишити коментар