Інгредієнти:
1 кг рибного філе, 250 г пшеничного хліба, 1 склянку молока, яєчні жовтки, панірувальні сухарі, рослинна олія для смаження, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Підготовлене філе розрізати на шматочки і пропустити через м’ясорубку разом з замоченим в молоці черствим хлібом, додати 1 сирий жовток, сіль і перець. Потім другий раз пропустити через м’ясорубку, перемішати і збити. Отриману масу розділити на маленькі коржі, на кожну покласти жовтки зварених круто яєць і защипнути, надавши їм форму кульки. Кульки вмочити в сире яйце, запанірувати в сухарях і обсмажити у фритюрі до золотавої скоринки, після цього поставити на 5 хвилин в розігріту духовку.
Подавати з томатним соусом.
Залишити коментар