Хочу поділитися з господинями своїм простим домашнім рецептом дуже смачного і легкого (без майонезу) весняного салату. Для його приготування я використовую самі прості і доступні інгредієнти – і ніжну соковиту ранню капусту, перші огірочки, свіжу редиску з грядки, зелений лук і петрушку. Заправляю такий весняний салат, на перший погляд невибагливою, але смачною заправкою — сіль, сік лимона і свіже ароматна соняшникова олія.
І так, салат весняний — інгредієнти:
• капуста (краще рання або середня) – 500 гр;
• огірки – 150 гр;
• редис – 200 гр;
• цибуля зелена – 40 г;.
• зелень петрушки – 50 гр;
• сік лимона – 2 ст. л.;
• сіль 1/3 ч. л.;
• олія соняшникова (краще ароматне) – 30 мл
Як приготувати легкий салат без майонезу
Перше, що нам потрібно зробити це ретельно вимити редиску і огірочки, відрізати у них кінчики.
Підготовлені овочі тепер потрібно нарізати найтоншими кільцями.
Я, в своєму салаті, нарізала огірки з редискою з допомогою пристосування для чищення овочів, але якщо вмієте тоненько різати, можна і ножем накришити.
Після цього, необхідно вимити під проточною водою вилок капусточки і розрізати його навпіл. Далі, молоду капусту шаткуємо як можна тонше. Якщо робите салат з середньостиглої капусти, то її після нарізки потрібно, для м’якості, трохи придушити руками.
Зелений лук, теж, потрібно вимити, відрізати у нього хвостик, зняти з білої частини цибулі верхню плівочку. Після чого — дрібно нарізаємо.
Вимиту петрушку, теж, дрібно шаткуємо. Якщо стебла петрушки вже занадто жорсткі, то для салату краще використовувати тільки зелені листочки рослини.
Всі підготовлені овочі складаємо в зручну для перемішування ємність, заправляємо, наш весняний салат сіллю, свіжовичавленим соком лимона і запашною олією.
Подаючи на стіл, зазвичай, викладаю його гіркою на порційні тарілки, але такий простий, смачний і ароматний весняний салат можна подавати і в загальній салатниці. Приємного апетиту.
Залишити коментар