Колись агрус був ягодою королів, зараз же він доступний у великій кількості влітку на будь-якому ринку, а ще його часто садять на дачах. Страви з аґрусом можна готувати на будь-якому етапі його дозрівання. Ми зібрали 5 цікавих ідей.
Соус з агрусу
Цей соус має неповторний смак, і чудово буде поєднуватися з м’ясними стравами та шашликом. Для нього тобі знадобляться ягоди середньої стиглості для додання характерною кислинки.
Для цього знадобляться сотейник, візьми 500 г аґрусу, цибулину, невеликий шматочок імбиру, 150 г цукру, щіпку перцю чилі, 2 зубчики часнику, сіль і 80 мл яблучного оцту. Цибулину нашаткуй, імбир натріть на дрібній тертці, а часник дуже дрібно поріж або скористайся часничницею. Всі інгредієнти перемішати в сотейнику і ставимо на маленький вогонь на дві години. В результаті у тебе повинна вийти однорідна маса.
Вітамінний коктейль
Щоб зробити прекрасний ігристий вітамінний коктейль, зібрані і помиті ягоди подрібни в блендері і протри через сито. Отриману масу розклади в келихи, додай шампанське і за бажанням лід.
Ягідний пиріг
Стиглий агрус прикрасить і доповнить смак будь пиріг або бісквіт. Ти можеш використовувати його у вигляді начинки або прикраси.
Желе з агрусу
Желе з агрусу – дуже просте і смачне ласощі. Для цього змішай в сотейнику 250 грамів ягід і стільки ж води, доведи до кипіння. Після цього провари ще 20 хвилин. Потім остудити ягоди протри через сито, додай цукор і розмочений у воді желатин. Прогрій отриману суміш на невеликому вогні і розлити по формах. Постав желе в холодильник для застигання.
Добавка до курки або качці
Аґрус чудово відтінятиме смак запеченої в духовці курки або качки. За 15 хвилин до завершення готування птиці поклади на деко порізане на дольки яблука і ягоди агрусу. З ними потім можна і подавати страву – вийде смачно і красиво!
Залишити коментар