Майже кожен з нас пам’ятає смак сирної запіканки, яку готувала мама або давали на сніданок у дитячому садку. Я пропоную вам простий рецепт приготування цієї страви. Його легко готувати, до того ж, рецепт настільки зрозумілий, що навіть недосвідчений кулінар зможе спекти цей смачний десерт. Щоб сирна запіканка з манкою у вас вийшла смачною, скористайтеся моїм рецептом з покроково знятими фото.
Щоб зробити сирну запіканку вам знадобиться:
- сир маложирний – 600гр;
- молоко (2,5%) – 100 мл;
- цукор – пісок- 150 гр;
- крохмаль картопляний – 30 гр;
- манна крупа – 60 гр;
- яйце куряче – 3 шт.
Як зробити сирну запіканку в духовці
Готувати почнемо з того, що в глибоку миску викладаємо сир, цукровий пісок. Все перемішуємо, намагаючись розбити грудки сиру.
Наливаємо молоко кімнатної температури.
З допомогою блендера добиваємося однорідності сирної маси, це важливо, щоб потім запіканка була красивою, швидко піднялася.
Додаємо крохмаль, знову перемішуємо. Крохмаль може скататися» грудочками, тому при перемішуванні використовуйте блендер.
Додаємо манку, перемішуємо ложкою. Залишаємо на півгодини, щоб манка набухла.
Перевіряємо готовність манки до випікання, якщо вважаєте, що манка набухла недостатньо, то можна ще залишити суміш хвилин на 15.
Поки манка доходить до готовності, в миску розбиваємо яйця, додаємо трохи солі (буквально на кінчику ножа, щоб при збиванні яйця дали хорошу стійку піну).
Збиваємо яйця до стійкої білої піни (білки і жовтки не поділяємо!).
Змішуємо яйця і сирно-манну суміш. Перемішуємо до однорідності.
Включаємо духовку, нагріваємо до 150 градусів. Я готувала запіканку в чавунній сковороді, але можна використовувати жаростійкі форми. Щоб запіканка після випічки легко дісталася сковороди, я змастила поверхню сковороди вершковим маслом і посипала сухий манкою.
Коли духовка готова, виливаємо у форму або сковороду сирне тісто, ставимо в духовку на годину. Після закінчення часу смачна сирна запіканка з манкою готова.
Дістаємо її з форми, як вийняли з духовки. Розрізаємо на порційні шматочки, подаємо до столу зі згущеним молоком або варенням.
Залишити коментар