Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Тушкована капуста з фаршем – це повноцінне друге блюдо. Для його приготування знадобляться продукти, які є майже в кожному будинку. Мій рецепт з фото покроково розкриє перед вами всі етапи приготування цього нехитрого страви. Отже, приступимо.

Продукти, які нам знадобляться:

  • невеликий качан капусти – 1,3 кілограма;
  • м’ясний фарш – 350 грам;
  • цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • морква – 1 штука.
Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Як приготувати тушковану капусту з фаршем на сковороді

Капусту звільняємо від забруднених листя і ріжемо «шашечками» або середньої смужкою. Я вибрала другий варіант.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Цибулю чистимо від луски і нарізаємо кубиком.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Моркву очищаємо і тремо на крупній тертці. Її також можна нашаткувати корейської соломкою.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

На сковороді розігріваємо 4 столових ложки рослинної олії і викладаємо на неї фарш.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Обсмажуємо м’ясо до того моменту, поки воно не стане розсипчастим і не побіліє.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

До м’ясної обсмажування додаємо подрібнену цибулю. Смажимо все разом ще пару хвилин.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Саме час додати моркву.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Обсмажуємо фарш з овочами хвилин 5.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Тепер прийшов час головного інгредієнта – капусти. Викладаємо її до засмажки, додаємо 150 мл води і, не перемішуючи, закриваємо сковороду кришкою.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Через 10 хвилин капуста обмякнет і вміст можна буде легко перемішати. Додаємо сіль і закриваємо кришку.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Час гасіння капусти буде варіюватися від її сорту та свіжості. Ніжна молода капуста готується буквально 20 хвилин, а ось жорсткі «зимові» сорти доведеться згасити хвилин 30 – 40.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Коли страва буде майже готове, тобто капуста буде м’якою, але не розвареною, потрібно додати прикінцеві інгредієнти: 3 столових ложки томатної пасти, 4 щіпки суміші перців і лавровий лист. Все грунтовно перемішуємо.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Тушкуємо вміст сковороди під кришкою ще 10 хвилин і вимикаємо вогонь.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Тушкована капуста з фаршем викладається на порційні тарілки і присипається свіжою зеленню.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Ідеально підходять для цього кріп, петрушка або зелений цибулька.

Смачна тушкована капуста з фаршем і томатною пастою на сковороді

Смачна тушкована капуста з м’ясним фаршем, напевно, сподобається вам і вашим домочадцям. Бажаю всім приємного апетиту!

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !