Тушкована капуста з фаршем – це повноцінне друге блюдо. Для його приготування знадобляться продукти, які є майже в кожному будинку. Мій рецепт з фото покроково розкриє перед вами всі етапи приготування цього нехитрого страви. Отже, приступимо.
Продукти, які нам знадобляться:
- невеликий качан капусти – 1,3 кілограма;
- м’ясний фарш – 350 грам;
- цибуля ріпчаста – 1 штука;
- морква – 1 штука.
Як приготувати тушковану капусту з фаршем на сковороді
Капусту звільняємо від забруднених листя і ріжемо «шашечками» або середньої смужкою. Я вибрала другий варіант.
Цибулю чистимо від луски і нарізаємо кубиком.
Моркву очищаємо і тремо на крупній тертці. Її також можна нашаткувати корейської соломкою.
На сковороді розігріваємо 4 столових ложки рослинної олії і викладаємо на неї фарш.
Обсмажуємо м’ясо до того моменту, поки воно не стане розсипчастим і не побіліє.
До м’ясної обсмажування додаємо подрібнену цибулю. Смажимо все разом ще пару хвилин.
Саме час додати моркву.
Обсмажуємо фарш з овочами хвилин 5.
Тепер прийшов час головного інгредієнта – капусти. Викладаємо її до засмажки, додаємо 150 мл води і, не перемішуючи, закриваємо сковороду кришкою.
Через 10 хвилин капуста обмякнет і вміст можна буде легко перемішати. Додаємо сіль і закриваємо кришку.
Час гасіння капусти буде варіюватися від її сорту та свіжості. Ніжна молода капуста готується буквально 20 хвилин, а ось жорсткі «зимові» сорти доведеться згасити хвилин 30 – 40.
Коли страва буде майже готове, тобто капуста буде м’якою, але не розвареною, потрібно додати прикінцеві інгредієнти: 3 столових ложки томатної пасти, 4 щіпки суміші перців і лавровий лист. Все грунтовно перемішуємо.
Тушкуємо вміст сковороди під кришкою ще 10 хвилин і вимикаємо вогонь.
Тушкована капуста з фаршем викладається на порційні тарілки і присипається свіжою зеленню.
Ідеально підходять для цього кріп, петрушка або зелений цибулька.
Смачна тушкована капуста з м’ясним фаршем, напевно, сподобається вам і вашим домочадцям. Бажаю всім приємного апетиту!
Залишити коментар