Смачні кекси в формочках

Рецепт кексів, які я пропоную приготувати, дуже простий і не раз приходив мені на допомогу, коли хочеться побалувати своїх домашніх смачною випічкою і зробити це потрібно швидко. Адже часу вільного, як завжди, не вистачає. І ще одна перевага такої випічки в тому, що крім того, що тісто готується дуже швидко, так ще і продукти для її втілення потрібні найпростіші.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Для тесту нам знадобиться:

• маргарин – 125 грам;

• яйця – 2 шт.;

• кефір – 200 мл;

• цукровий пісок – 200 грам;

• сода – ч. л.;

• оцет – 1 ст. лож.;

• борошно – 200-250 грам.

Для глазурі:

• цукрова пудра – 150 грам;

• вода – 1 ст. лож.;

• горіхи волоські (нечищене) – 100 грам.

Як приготувати кекси в духовці

Починаючи готувати, необхідно розтопити маргарин. Для цього, просто перекладаємо його в металеву посудину (у мене це кухлик з алюмінію) і на повільному вогні, при постійному помішуванні, палимо, але не допускаємо закипання.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Далі, в глибоку ємність наливаємо кефір, висипаємо цукор, яйця, маргарин і змішуємо інгредієнти до однорідності. Потім додаємо в тісто соду гашену оцтом і ще раз перемішуємо.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Вичікуємо п’ять хвилин, щоб суміш оцту і соди вступила в реакцію з іншими компонентами. Згодом, ця реакція додасть нашим домашнім кекси пишність.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Ну і нарешті, невеликими порціями при ретельному помішуванні додаємо борошно. Звертаю вашу увагу на той момент, що при додаванні борошна, її не завжди йде однакову кількість. Тому, при замісі тесту потрібно орієнтуватися на його консистенцію. Воно повинно бути середньої густоти (як на оладки). Покроково зроблені фото допоможуть краще усвідомити цей момент.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Готове тісто ми розливаємо в силіконові формочки так, щоб воно зайняло не більше половини форми.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Поміщаємо форми на лист і ставимо випікатися на маленькому вогні в розігрітій духовці приблизно 20-30 хвилин.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Готовність кексів можна перевірити просто проткнувши їх зубочисткою. Добре пропечене тісто не повинно прилипати до неї.

Ну а поки вони випікаються, ми встигнемо приготувати посипання і глазур. Для приготування посипання горіхи нам потрібно злегка обсмажити на сковороді.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

А потім, пересипати на обробну дошку і розтовкти їх качалкою.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Щоб приготувати глазур, в гарячій воді просто розчиняємо цукрову пудру.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Готову випічку спочатку змащуємо глазур’ю, а потім, посипаємо товченими горіхами.

Швидкі і смачні кекси в формочках, на кефірі і соді

Наші домашні кекси, які приготувати, як ви бачите, простіше простого, виходять повітряні і дуже смачні. Але є у них і маленький недолік, дуже вже швидко з’їдаються.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !