Смачні котлети з фаршу

Представляю увазі господинь мій домашній рецепт смачних і соковитих котлет з фаршу, що складається зі свинячого і яловичого м’яса в пропорції 1:1 з додаванням свіжої сирої моркви і ароматного часнику. Морква надає їм надзвичайну соковитість, а часник пікантний смак і приємний аромат. Рецепт з покроковим фото допоможе швидко зрозуміти як легко робити смачні котлети.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Продукти, з яких будемо готувати:

• фарш – 500 грам (помолоти м’ясо свиняче й яловиче по 250 грам);

• морква – 1 шт. (середня);

• часник – 3 великих дольки;

• сіль – ч. л.;

• яйце куряче – 1 шт.;

• борошно (для панірування) – 50-100 грам.

Як зробити котлети з фаршу

Починаючи готувати, необхідно натерти вже очищені моркву і часник на середній (довгої тонкої) тертці.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Потім, перекладаємо фарш і натерті овочі в глибоку ємність зручну для вимішування інгредієнтів. В цю миску, також, виливаємо розбите яйце і посипаємо сіллю.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Далі, необхідно руками ретельно перемішати всі компоненти. Щоб котлети були більш пишними вимішувати фарш бажано близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Після того як фарш добре перемішаний, можна приступати до формування котлет. Для цього, на кухонний стіл необхідно насипати трохи борошна.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Спочатку з невеликого шматочка фаршу ми руками формуємо кульку, кладемо його на гірку борошна і злегка придавлюємо.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Виходить акуратна коржик завтовшки 1,5-2 див. Потім, котлету перевертаємо і вмочаємо в борошно з іншого боку.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Викладати сформовані котлети будемо на обробну дощечку посипану борошном.

Смажити їх необхідно на середньому вогні, на розігрітій сковороді з олією. З кожної сторони котлета обсмажується по 5-7 хвилин.

Смачні котлети з фаршу: свинина, яловичина, морква і часник

Готові соковиті котлети з м’ясного фаршу з морквою можна подавати, практично, з будь-яким гарніром – тушкованою картоплею, кашами, овочами, приготованими на пару. А можна подати і як гарячу закуску на святковий стіл.

Розташовано в М'ясні страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !