Похмурий листопад виглядає понуро і навіває смуток і нудьгу. Але все в наших руках! Приготувавши яскравий, соковитий і ароматний пиріг з начинкою з гарбуза, ви забудете про нудьгу. Аромат випічки наповнить весь будинок теплом і затишком, а рідні зберуться за одним столом для дегустації. Рецепт гарбузового пирога дуже простий, приготувати його зможе будь-яка господиня, використовуючи рецепт з фото, що зроблені покроково в процесі приготування.
Отже, нам потрібно:
для тіста:
— масло вершкове — 85 грам;
— яйце — 1 штука;
— борошно пшеничне в/с — 220-250 грам;
— вода (крижана) — 3 ст. ложки;
— сіль — на кінчику ч. ложки;
для начинки:
— гарбуз — 200 грам;
— масло вершкове — 25 грам;
— цукор — 100 грам;
— ванільна есенція — 3 краплі;
— яєчний жовток — 2 штуки;
— яєчний білок — 1 штука;
— волоські горіхи — 5-7 штук;
— мед — 2-3 ст. ложки.
Як приготувати гарбузовий пиріг з горіхами і медом
Щоб спекти смачний пиріг, треба зробити смачну начинку. Її приготуванням ми займемося в першу чергу. Гарбуз очистити, нарізати на пластини і викласти на решітку мультиварки (включивши програму «Пароварка») або в звичайну пароварку. Готувати на пару 10-15 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою.
Для тіста, слід змішати в зручній ємності яйце, масло, сіль. Всипати борошно і замісити тісто, додавши крижану воду. З отриманого тіста сформувати кулю і відправити його в морозилку на десять хвилин.
Пюрировать готову гарбуз блендером. Додати цукор, яєчні жовтки і білок.
Вершкове масло відправити в мікрохвильову піч або на водяну баню, щоб воно набуло рідку консистенцію. Додати в гарбузову суміш. Перемішати. Додати пару крапель ванільної есенції. Смачна начинка з гарбуза готова.
Форму послати пергаментом для випікання. Розкачати тісто за розміром форми, з урахуванням бортиків, які будуть у пирога. Викласти у форму тісто, сформувавши бортики висотою близько двох сантиметрів. Викласти гарбузову начинку.
Надіслати пиріг в духовку для випікання. Перші 15 хвилин випікати при температурі 185 градусів, потім 30-35 хвилин — при температурі 120 градусів.
Відправивши пиріг в духовку, приготувати горіхи і мед. Горіхи очистити. Мед відправити в мікрохвильову піч або на водяну баню, щоб він придбав рідку консистенцію.
При зміні температури випічки, вийняти пиріг, прикрасити горіхами і полити медом.
Готовий пиріг з начинкою з гарбуза має трохи охолонути, перед тим, як розрізати на порційні шматочки.
Шматочки пирога з гарбузом і горіхами виглядають дуже яскраво і апетитно, а смак — дарує справжню насолоду.
Приготувати гарбузовий пиріг з горіхами можна дуже швидко і просто використовуючи мій покроковий рецепт з фото. Обов’язково побалуйте себе і своїх рідних смачною випічкою!
Залишити коментар