Смачний кекс з родзинками

Такі домашні кекси готуються досить просто і швидко, інгредієнти доступні, а смак виходить відмінний. Начинку з родзинок можна замінювати подрібненими горіхами, цукатами або замороженими ягодами малини або смородини. В моїй рецептурної книжці кекси записані під ніжною назвою — «Улюблені». Таке смачний десерт з глазур’ю сподобається дітям, але припаде до смаку і дорослим. Покроково зроблені фото, супроводжуючі рецепт, зроблять його ще більш простим і зрозумілим.

Продукти для приготування кексів:

цукор 200 гр,

сода 12 гр (1 чайна ложка),

кефір 400 гр,

ванілін за смаком,

вершкове масло або маргарин 200 гр,

родзинки 80 гр,

3 яйця,

Борошно 600 гр,

рослинне масло.

Для приготування глазурі потрібно:

какао 70 гр (3 столових ложки),

цукор 90 гр (4 столових ложки),

молоко 80 гр (4 столових ложки),

вершкове масло 50 гр.

Як приготувати кекси на кефірі «Улюблені»

Щоб зробити тісто на кекси, спочатку заллємо теплою водою ізюм на 30 хвилин.

Поки він розмокає, не втрачаючи часу, в каструлі розтоплюємо вершкове масло. Коли повністю розтопиться — відставимо охолонути, поки не буде теплим, але рідким.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

Тим часом, збити яйця з цукром, поки суміш не змінить колір на світло-кремовий і її обсяг стане більше в 2 рази.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

До яєць влити розтоплене масло, кефір, всипати соду з борошном. З родзинок злити воду, промокнути паперовим рушником. Обваляти його в борошні, додати в тісто.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

Формочки для кексів у мене залізні, але у вас можуть бути і силіконові. Формочки слід обмазати рослинним маслом і покласти в них тесту на 2/3 об’єму.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

Пекти 30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Але можливо, час випікання буде іншим, дивлячись який у вас духова шафа.

Готові кекси будуть такі красиві як на фото — золотистого кольору, з тріщинкою на шапочці.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

Якщо увіткнути в виріб зубочистку або сірник, то вона буде суха. Кекси вийняти з формочок, остудити.

Як зробити глазур для кексів

Щоб приготувати глазур, слід змішати цукор з какао.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

Влити в суміш молоко. Поставити масу на плиту, варити до розчинення цукру, помішуючи.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

Додати вершкове масло, попередньо нарізане на шматочки.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

Тільки-тільки масло розчиниться і суміш почне булькати — вимкнути вогонь.

Покрити глазур’ю кекси, дати трохи обсохнути. Якщо вже зовсім немає часу на приготування глазурі, то вас виручить розтоплений шоколад або цукрова пудра.

Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі у формочках, спечений у духовці

З кекси з родзинками на кефірі — чудово підійдуть до ранкової кави, обіднього чаювання або як смачний перекус. Буквально годину вільного часу, і смакота для всієї родини готова.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !