Смачний рулет в курячої шкіри

При обробленні курки я завжди акуратно знімаю шкірку, намагаючись, що б вона не порвалася. Багато господинь цю шкіру просто викидають, а адже в ній можна приготувати смачні рулети з різною начинкою. Нещодавно я запекла в духовці рулети в курячої шкурі начинені відвареним пшоном, морквою і курячими тельбухами. Вийшло смачно. Із задоволенням ділюся рецептом, який супроводжується покроково знятими фото.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Інгредієнти:

• шкіра куряча (великі шматки) – 3 шт.;

• курячі потрухи – 150 гр;

• олія соняшникова – 40 гр;

• морква – 1 шт. велика;

• пшоно – 50 гр;

• сіль – за смаком.

Як приготувати рулетики в курячої шкіри з пшоном і потрошками

Для початку, нам потрібно просто відварити пшоно на воді.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Потім, моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Моркву нам потрібно пасерувати до золотистого кольору в соняшниковій олії на заздалегідь прогрітій сковороді.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Поки морковочка обсмажується, курячі субпродукти (серце і печінка) нарізаємо на дрібні шматочки.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Нарізані потрошка додаємо в сковороду до моркви і на повільному вогні, помішуючи лопаткою, обсмажуємо до готовності.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Якщо начинка трохи підгорає, додайте до неї пару столових ложок води, в процесі смаження вода випарується.

Поки обсмажується начинка, ми можемо підготувати курячі шкірки для рулету.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Шкіру вимиваємо, обсушуємо паперовим рушником, укладаємо на стіл внутрішнім боком догори і посипаємо сіллю.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Готові потрошка з морквою і цибулею додаємо до відварного пшона, солимо і перемішуємо.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Далі, невелику кількість начинки викладаємо на курячу шкіру і загортаємо рулетики на манер голубців.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Щоб вони при запіканні не розпадалися, кожен щільно загортаємо у фольгу і викладаємо у форму для запікання або просто на застелений фольгою деко.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

ми будемо Запікати в духовці протягом півгодини на середньому вогні.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Після цього, знімаємо фольгу, протикаємо рулети зубочистками з двох сторін, як на фото (це робимо, щоб вони не розвалилися) і ставимо їх в духовку ще на п’ять хвилин для підрум’янення шкурки.

Смачний рулет в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона

Оригінальні і смачні рулети в курячої шкіри з начинкою з субпродуктів і пшона неймовірно смачні як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Нарізаємо їх трохи навскоси на шматочки і подаємо їдцям зі свіжими овочами.

Розташовано в Закуски

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !