Відмінна ідея подати овочі з м’ясом, загорнуті в рулет. Готувати цю страву дуже і дуже просто. Шари баклажана і кабачка склеєні між собою розплавленим сиром, що дозволяє їм чудово зберігати свою форму. Подавати рулети з баклажанів і кабачків з куркою найкраще з відварною картоплею або пюре. Рецепт з покроково зробленими фото буде гарним помічником у приготуванні.
Інгредієнти:
- 1 молодий кабачок;
- 1 великий баклажан;
- 200 грам курячого філе;
- 3 ст. ложки гострого томатного соусу;
- 1 зубчик часнику;
- 140 грам сиру «Пашехонский»;
- 0,5 ч. ложки куркуми;
- Пару щіпок солі;
- Щіпка чорного меленого перцю;
- 1/3 склянки рослинного масла.
Як приготувати рулети з баклажанів з куркою
Баклажан моєму, просушуємо і нарізаємо на тонкі довгі смужки, підсолюємо і залишаємо їх полежати, щоб вийшла гіркота. Потім, ще раз промиваємо і просушуємо баклажанові смужки на рушник.
Так само нарізаємо кабачок і відразу обсмажуємо його і баклажан на сковороді гриль.
Філе промиваємо і просушуємо. Нарізаємо на тонкі і довгі шматочки, присипаємо усіма спеціями, видавлюємо на нього часник через прес і пробиваємо тендерайзером.
Як зібрати рулети
Самий нижній шар — це кабачок.
Далі, кладемо тонкі смужки сиру.
На нього укладаємо баклажан.
Четвертим шаром намазуємо томатний соус.
Закінчуємо — викладенням філе.
Обережно звертаємо готовий напівфабрикат в рулет і нанизуємо на дерев’яну шпажку. Так як моя шпажка дозволяла, то я насадила два рулетика на одну шпажку. Кінчики шпажки змочила водою і обернула фольгою, щоб вони не обгорали в духовці.
Укладаємо всі рулетики на харчову папір на деко. Відправляємо для запікання в духовку, де температуру треба встановити 160 градусів, на 23/25 хвилин.
Запечені рулети викладаємо на блюдо, якщо хочете, то можна позбавитися від шпажок, але я їх залишаю. Тільки знімаю фольгу і подаю разом з ними, прикрасивши зеленню.
Смачні рулетики з баклажанів і кабачків з курячим філе і сиром готові. Їжте на здоров’я!
Залишити коментар