Смачний шашлик з курячих крилець, у маринаді з вина та майонезу

Сьогодні ми будемо готувати шашлик з курячих крилець. Крильця для шашлику потрібно вибирати дуже ретельно. Вони повинні бути свіжі, великі і без дефектів. Поламані крила для шашлику не підійдуть, адже їх погано нанизувати на шампур і в процесі запікання вони деформуються, можуть впасти на вугілля, так і не встигнувши запектися. А з гарних крил, вийде чудовий шашлик з золотистою скоринкою і неймовірним смаком. Ділюся перевіреним рецептом з покроково зробленими фото.

Отже, нам потрібно:

— курячі крила — 1-1,2 кілограми;
— червоне вино — 55 міліграм;
— майонез — 1,5 ст. ложки;
— цибуля ріпчаста — 1 штука;
— спеції (коріандр, імбир, куркума, прованські трави, перець) — 1 ч. ложка;
— сіль — 1-1,5 ч. ложки.

Як приготувати шашлик з курячих крилець

Крила оглянути, щоб не було пір’я, і гарненько промити. Якщо виявлені пір’я, то їх видалити.

Смачний шашлик з курячих крилець, у маринаді з вина та майонезу

Підготувати вино, коріандр, імбир, куркуму, перець чорний мелений, прованські трави і сіль. Я беру домашнє виноградне вино, яке приготоване своїми руками з синього винограду. Воно має дивовижний аромат, який, в процесі приготування, передається і курячим крил. Але підійде і будь-яке червоне вино з магазину.

Смачний шашлик з курячих крилець, у маринаді з вина та майонезу

Крильця посипати спеціями, полити вином, посолити. Все перемішати.

Смачний шашлик з курячих крилець, у маринаді з вина та майонезу

Цибулину очистити від шкірки, вимити, розрізати на дві половинки. Крила викласти в каструлю з кришкою, щоб потім залишити для маринування в даній ємності. Полити крила майонезом і викласти цибулю. Все перемішати.

Смачний шашлик з курячих крилець, у маринаді з вина та майонезу

Накрити каструлю з м’ясом кришкою і відправити в холодильник на пару годин. Я люблю дуже насичений смак спецій і вина у крилець, тому, мариную м’ясо з вечора, залишаючи для маринування на всю ніч.

Нанизувати крила на шампури разом з цибулею. Підготувати вугілля. Обсмажити м’ясо на вугіллі до готовності. У процесі запікання, поливати крила рідиною, що залишилася в каструлі. Це дозволить зробити курячий шашлик дуже соковитим.

Смачний шашлик з курячих крилець, у маринаді з вина та майонезу

Готові курячі крильця будуть смачними, красивими і рум’яними. Подавати їх на шампурах або виклавши на тарілку або піднос.

Смачний шашлик з курячих крилець, у маринаді з вина та майонезу

Запечені на мангалі крильця відмінно поєднуються з різними соусами, печеною картоплею і просто відмінно йдуть як закуска до вина або під пиво.

Розташовано в М'ясні страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !