Солодкі пиріжки з щавлем в духовці

Тільки не думайте, що пиріжки зі щавлем можна піч тільки влітку. Нічого подібного. По-перше, щавель чудово росте на домашніх грядках на підвіконні. А по-друге, не в сезон, завжди можна купити свіжий щавель в супермаркеті. Адже головне – смачно зробити начинку, а влітку вирощений щавель або взимку неважливо. Свій варіант приготування описую покроково і виставляю тут, у супроводі фото.

Тісто для пиріжків треба готувати дріжджове. Покупне тісто теж підійде, але у нас в магазині воно часто буває несолоне і несолодке, тому, я люблю зі своїм піч. Коли тісто підійде, його треба намесіть, але так, щоб воно залишилося м’яким, а не липло до рук.

Смачні солодкі пиріжки з щавлем в духовці

Розкачуємо його в недовгу “ковбаску”, нарізаємо “скиби” і розминаємо їх у коржі.

Смачні солодкі пиріжки з щавлем в духовці

Тепер, коржиків треба постояти, піднятися, стати пышней, тому, закриваємо їх лляним полотном і залишаємо на півгодини.

За ці півгодини треба встигнути підготувати начинку з щавлю: промити листя, подрібнити, посипати цукром за смаком і гарненько пром’яти щавель в мисці. Коли починаєте готувати начинку, то потрібно пам’ятати, що щавель домашній кисліше, ніж вирощену на городі.

Коли начинка готова, на кожну корж кладемо столову ложку солодкого щавлю.

Смачні солодкі пиріжки з щавлем в духовці

Защипуємо. Я, звичайно, защіпаю “ребром”, як на фото.

Смачні солодкі пиріжки з щавлем в духовці

Потім, пригибаю защипи до пиріжка і викладаю на деко защипами вниз.

Смачні солодкі пиріжки з щавлем в духовці

Кожен пиріжок треба проткнути виделкою або зробити одну невеличку дірочку в верхній частині пиріжка – це для виходу пари. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо деко на середню поличку. Випікаємо до готовності тіста, яку перевіряємо зубочисткою.

Смачні солодкі пиріжки з щавлем в духовці

Дістаємо солодкі пиріжки з щавлем, викладаємо на полотно, накриваємо рушником, даємо трохи охолонути. Пиріжки подаються до чайного столу.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !