Солодкий пиріг з сирною начинкою

солодкий пиріг з сирною начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:1,5 склянки борошна, 1 яйце, 1 ч. ложка какао-порошку, 100 г вершкового масла, 80 г цукру, 0,5 ч. ложки ванільного цукру, 1 ч. ложка розпушувача.

Для начинки: 500 г сиру, 30 г вершкового масла, 3 яйця, 120 г цукру, 1 ч. ложка крохмалю, родзинки, чорнослив, курага.

Спосіб приготування:

У миску влити остигле розтоплене вершкове масло, додати цукор і ванільний цукор, перемішати. Потім всипати какао і перемішати, щоб не було грудок. Додати збите яйце, перемішати. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, додати в суміш і замісити тісто. Від готового тіста відокремити третю частину і покласти її в морозилку, решту тіста розкачати і викласти у форму.

Приготувати начинку: сир протерти через сито, потім розтерти з цукром, додати розм’якшене вершкове масло і добре перемішати. Яєчні білки відокремити від жовтків і помістити в холодильник. Жовтки розтерти з сирною масою, додати крохмаль і перемішати. Потім покласти промиті, обсушені і нарізані сухофрукти і перемішати, намагаючись, щоб вони рівномірно розподілилися в сирній масі. Охолоджені яєчні білки збити в піну, додати в сирну масу і перемішати.

Готову начинку викласти на тісто і розрівняти.

Заморожене тісто натерти на крупній тертці і посипати ним поверхню пирога.

Випікати в розігрітій до середньої температури духовці близько півгодини.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !