Інгредієнти:
5 яєць, 60 г борошна, 150 г цукрової пудри, 0,5 л молока, 25 г вершкового масла, ванілін.
Спосіб приготування:
З’єднати цукор, вершкове масло, борошно і три жовтки, все добре розтерти. Поставити на середній вогонь, влити молоко, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Варити 15 хвилин, потім додати ванілін і зняти з вогню. Зварену масу охолодити, часто помішуючи, щоб не утворилася скоринка, у ледь теплу масу вбити два жовтки і розмішати.
Всі білки збити в густу піну, додати дві чайні ложки цукрової пудри і знову збити. Після цього обережно змішати його зі звареної масою і злегка розмішати. Викласти масу у форму . змащену маслом і злегка посипану борошном і поставити в попередньо нагріту духовку.
Випікати близько 15 — 20 хвилин.
Готове суфле посипати цукровою пудрою і подати до столу відразу.
ГОТУЄМО ПРОСТО — випікають суфле при температурі 200 — 250 градусів протягом 15 — 20 хвилин, пиріг подають відразу ж — він швидко осідає і зберігати його не можна. Подають пиріг зазвичай з вершками або холодним кип’яченим молоком.
Залишити коментар