Вино з ожини

вино з ожини

Той, хто одного разу спробував домашнє ожинове вино, оцінить його смак по заслугах і неодмінно захоче спробувати знову. А багато хто до того ж і приготувати його у себе вдома. Однак його приготування вимагає дотримання особливої технології , інакше вино вийде не таким смачним і насиченим. Ми поділимося докладним рецептом, як зробити вино з ожини.

Інгредієнти

  • 1,5 кг стиглої ожини
  • 1 кг цукрового піску
  • 1 л води

Приготування ожинового вина

  • Перебери і добре промий ожину. Висуши її природним шляхом і розімни у великій ступі або контейнері. При цьому не можна користуватися металевими судинами.
  • Приготуй з води і цукру цукровий сироп і обережно введи його в ягідну масу. Ретельно перемішай. Налий отримане сусло в скляну посудину. Відстань до горлечка повинно бути достатньо великим, щоб при бродінні рідина не витікала.
  • Щільно закрий ємність, встановивши гідрозатвор. Оптимальна температура для природного бродіння – 17 градусів.
  • Періодично перемішуй майбутнє вино, щоб воно не вкрилося цвіллю. зверху Накрий вино шаром марлі.
  • Тиждень після бродіння профильтруй вино від мезги і перелий рідина в чисту тару, встанови на ній гідрозатвор. Залиш бродити вино таким чином на два місяці.
  • Акуратно зніми вино з осаду, при необхідності проціди і перелий в чисті пляшки. Ретельно закрий їх кришкою.
  • Постав отриманий напій в темне прохолодне місце для подальшої витримки. Напій буде повністю готовий через 55-60 днів, але чим довше він простоїть, тим насиченішим буде смак.

Виготовлення вина з ожини не терпить поспіху, тому наберіться терпіння, і у тебе все вийде!

Розташовано в Корисні поради

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !