Інгредієнти:
1 кг свіжої риби, 1,5 л води. 1 зварене круто яйце, 1 морква, 1 цибулина. 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 1 огірок, 2 ст. ложки консервованого горошку, зелена цибуля, сметана або майонез, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Очищену рибу залити водою і варити, знімаючи піну. Додати нарізані моркву і цибулю, сіль, спеції і продовжувати варити до готовності. Потім вийняти рибу з бульйону, відокремити від шкіри і кісток. Бульйон процідити і охолодити. Рибу, яйце і огірок нарізати маленькими шматочками. Зелену цибулю дрібно нарізати, розтерти, покласти в супницю, додати сметану або майонез, влити трохи рибного бульйону і розмішати. Потім влити решту бульйону і опустити приготовані продукти, горошок і дрібно нарізаний кріп.
До столу суп подавати відразу ж після приготування.
Залишити коментар