Як готувати бісквітне тісто – рецепт

як готувати бісквітне тісто - рецепт


Цей вид тесту готується двома способами – холодним і теплим.

Холодний спосіб.

Відокремити жовтки від білків. Покласти в жовтки 2\3 від загальної кількості цукру і розтирати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. А вся маса не збільшиться в 2 -3 рази. Білки добре збити і додати невеликими порціями цукор або цукрову пудру і ретельно розтерти. Жовтки і білки з’єднати і, поступово підсипаючи борошно, обережно перемішувати, так, щоб білки не осіли.

Теплий спосіб.

Сирі яйця змішати з цукром, трохи погріти і добре збити. Потім підігріти ще раз, знову збити, поступово всипати борошно і обережно перемішати.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !