Сьогодні оливкову олію використовують не тільки як кулінарний продукт, але і як косметологічне стимулюючий засіб омолодження організму. Як потрібно зберігати оливкову олію, щоб воно не втратило своїх властивостей? Читай нижче.
Як зберігати
Якщо раніше для нашого покупця оливкова олія було в дивину, і дістати його можна було, тільки доклавши надзвичайних зусиль, то сьогодні всі супермаркети мають його в своєму асортименті.
Температура
Як і всі продукти, що оливкова олія має свій термін і умови зберігання. Перше і найважливіше – це дотримання температурного режиму. Оптимальна температура для зберігання масла +12-160С. Продукт може витримати і підвищення до +250С, але ось нижче +120С деякі корисні речовини починають випадати в осад. Звідси випливає, що зберігати масло в холодильнику не можна.
Світ
Також не варто зберігати пляшку біля плит, мікрохвильових печей або вікон. Оливкова олія дуже чутливе до світла, причому не тільки до сонячного, але і штучного. При світловому впливі на масло, в ньому руйнуються корисні антиоксиданти і вітаміни.
Так що, купуючи олію в магазині, зверни увагу на упаковку і місце розташування пляшок. Сумлінні виробники упаковують пляшки в затемнений пластик, що не пропускає світло або в картонні коробки. От у них і потрібно зберігати олію, принісши його додому.
Кисень
Взаємодія оливкової олії і кисню також небажано. Під дією кисню відбувається окислення масла, воно втрачає свій аромат і значну частину смакових якостей. Деякі виробники борються з даною ситуацією, додаючи до продукту газоподібний азот, що дозволяє витіснити кисень і збільшити термін зберігання.
А щоб масло не зіпсувалося будинку після відкриття, перевір, чи щільно прилягає кришка після відкупорювання пляшки. Якщо немає – додатково закривай отвір шматком щільного поліетилену або будь-яким іншим матеріалом. Головне, щоб не проникав повітря.
Де зберігати
Краще всього в погребі, підвалі або такому місці, де підтримується стабільна температура і не проникає світло. У квартирі, швидше за все, знайдеться така ніша або полиці в коморі.
Якщо хочеш, щоб масло як можна довше зберігав всі свої якості, можна його додатково помістити в герметичний непрозорий контейнер. І краще, щоб масло залишалося в тій тарі, в якій було куплено.
При дотриманні всіх необхідних вимог масло може зберігатися до трьох років. Але частіше, звичайно, вказується термін до року. Варто врахувати, що до кінця строку зберігання продукт все одно втратить частку корисних речовин, і не буде мати характерного аромату. Але якщо повернути приємний запах оливковій олії можна за допомогою спецій, то вітамінізувати його не вийде.
Так що для косметичних цілей краще купувати продукт невеликими порціями і витрачати відразу. Омолодження організму, зміцнення волосся і нігтів, усунення зморшок, масаж і інші процедури на основі оливкової олії тільки тоді принесуть належний ефект коли продукт буде якісним і свіжим.
Залишити коментар