Як правильно варити та фарбувати великодні крашанки. Натуральні барвники для яєць

Ніколи не варіть яйця з холодильника, оскільки холодні яйця, найімовірніше, лопнуть, коли їх покладуть у киплячу воду.

Ніколи не переварюйте яйця, оскільки жовтки почорніють, а білки стануть схожі на гуму.
Під час варіння яйце не лопне, якщо тупий кінець проколоти голкою.
Яєчко не лопне, якщо в окріп додати 1 ст. ложку солі або покласти дерев’яну зубочистку.

РЕЦЕПТИ НАТУРАЛЬНИХ БАРВНИКІВ ДЛЯ ВЕЛИКОДНІХ ЯЄЦЬ

Якщо варені яйця замочити в журавлинному, буряковому або черничном соку, вони будуть рожевими.

Якщо відварити яйця 250 г меленої кави, вони вийдуть темно-коричневими.

Щоб пофарбувати яйця у жовтий колір, потрібно розвести в 2 л гарячої води 3 ст. ложки куркуми, прокип’ятити кілька хвилин, а потім відварити в цьому розчині яйця. Розчин жовтого кольору можна також приготувати з цедри апельсинів, лимонів, шкаралупи волоських горіхів або із молодих березових листочків.

Синій барвник вийде, якщо дрібно нарізану червонокачанну капусту залити 2 склянками окропу і 5 ст. ложками оцту і залишити в розчині вже зварені яйця на 15-20 хвилин.

Щоб отримати барвник фіолетовий, потрібно додати в гарячу воду квіти фіалок і замочити їх на ніч. А якщо додати в отриманий розчин трохи лимонного соку, вийде лавандовий колір.

Щоб яйця вийшли зеленими, потрібно відварити їх з листям шпинату, або опустити у фіолетову суміш з додаванням 1 ч. ложки соди.

Дуже гарний мармуровий колір можна отримати опустивши вже відварені яйця у воду з харчовою фарбою з додаванням 0,5-1 ст. ложкою рослинного масла. Вода повинна покривати яйця повністю. Залиште їх не деякий час, поки не буде отриманий бажаний результат. Потім витріть насухо шкаралупу від залишків масла паперовою серветкою і опустите яйця в ємність з іншою фарбою і т. д.

Розташовано в Святковий стіл

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !