Як приготувати курячу грудку на сковороді

Прийнято вважати, що самі смачні і соковиті котлети можна зробити тільки з свинини. У цьому рецепті, з покроково зробленими фото, я пропоную приготувати куряче філе на сковороді у вигляді котлет, красивими і ніжними порційними шматочками. Але не поспішайте говорить, що вони будуть сухуваті. Адже, якщо підготувати курячі грудки певним чином, то страва буде не менш смачні, ніж з свины, тільки більш дієтичним. Якщо вас зацікавив такий рецепт, то спробуємо приготувати?

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

Інгредієнти:

• курячі грудки – 800 гр;

• сода харчова — 5 гр;

• оцет 9% — 20 гр;

• крохмаль картопляний — 10 гр;

• сіль – 5 гр;

• пісне масло – 50 гр;

• борошно – 50 гр.

Як посмажити смачне куряче філе на сковороді шматочками

Для початку, курячі грудки потрібно сполоснути під проточною водою і обсушити полотняною серветкою.

Потім, біле м’ясо нарізаємо на порційні шматочки середнього розміру.

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

Складаємо нарізане в глибоку миску, добре солимо, перчимо й перемішуємо.

Потім, з’єднуємо крохмаль з харчовою содою і цю суміш висипаємо в миску з курячим філе.

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

Зверху наливаємо оцет, перемішуємо і залишаємо м’ясо постояти так п’ятнадцять хвилин. Подивіться на фото, видно, що пішла реакція оцту і соди, під впливом якої куряче м’ясо розм’якшується, а крохмаль допомагає затримати в ньому вологу і, тим самим, робить курятину більш соковитою.

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

По закінченні часу кожен шматочок філе потрібно запанірувати в борошні.

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

Розігріваємо на вогні сковорідку з олією і обсмажуємо замариновані шматочки м’яса на середньому вогні з усіх боків до апетитної скоринки.

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

М’ясо відразу після смаження рекомендую викладати на паперову серветку, яка вбере зайвий жир.

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

Злегка остиглий курячі котлети перекладаємо на тарілку і подаємо гостям з будь-яким гарніром.

Як приготувати курячу грудку на сковороді шматочками — соковито і смачно

В холодному вигляді, приготована за цим рецептом куряче м’ясо, нагадує карбонат і його можна використовувати для приготування різних бутербродів або салатів.

Розташовано в Закуски

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !