Хочете на Великдень здивувати своїх гостей чимось унікальним і шукаєте чим замінити класичний паску ? Тоді, Ви можете використовувати цей рецепт і приготувати шоколадний паска. Оригінальне тісто виходить не тільки за рахунок какао. Прянощі, ром і вино, на яких замішується тісто, роблять випічку дуже ароматною, повітряної і самою-самою смачною. Такий простий рецепт тіста для паски є практично безпрограшним варіантом. Зіпсувати таку оригінальну великодню випічку, просто неможливо.
Для приготування шоколадного паски знадобиться: три склянки борошна, маленьку (50 гр) упаковку дріжджів, 15 яєць, 100 г какао, одна середнього розміру чарочку рому, два келихи (по 50 гр) червоного вина, 100 грамів цукатів і сухарів, прянощі (я кладу кардамон, гвоздику і корицю) і сіль — за смаком.
Як приготувати тісто для паски
Зробити смачне шоколадне тісто просто, з процесом без проблем впорається навіть новачок. Для початку, потрібно розчинити дріжджі в молоці, змішати їх з борошном і чекати бродіння опари в теплому місці.
Далі, додати в масу жовтки, какао, алкоголь, сухарі, цукати. Акуратно перемішати тісто і знову поставити його в тепле місце для бродіння.
Як тільки маса підніметься, додати збиті білки, сіль і, якщо потрібно, трохи борошна, щоб домогтися необхідної консистенції.
Викладаємо тісто у форму і ставимо в духовку. Час випічки залежить від розміру пасок, але в жодному разі не повинно бути меншим, ніж 50-60 хв. при середній температурі. Перед тим, як виймати з духовки, не забудьте перевірити пропеклась чи серединка паски спеціальною дерев’яною зубочисткою або зубочисткою.
Макушечки охололих пасочок потрібно покрити глазур’ю або присипати цукровою пудрою або прикрасити подвійний глазур’ю як на фото нижче.
Використовуючи цей простий рецепт отримуємо оригінальний, смачний і ароматний шоколадна паска, смак якого нікого не залишить байдужим.
Залишити коментар