Як зберігати зелень

Пожовклі, зів’ялі, несвіжі… Щоб листочки твоєї зелені не стали такими, їх треба правильно зберігати. Як це робити? Які способи існують? Розглянемо далі, як зберігати зелень.

• Отже, часник, цибулю і зелень кропу і петрушки перед закладкою в холодильник мити не рекомендують. Можна просто обтерти листочки сухою ганчірочкою. Якщо ж ти все-таки вирішила помити зелень, то треба мити її не під струменем води, а в мисці. Акуратно занур зелень у воду і тільки потім трохи промити під краном. Потім потрібно викласти промиту зелень на паперові рушники і промокнути великі крапельки води. Далі розклади зелень на столі і нехай вона там обсохне хвилин п’ятнадцять. Після цього зелень необхідно скласти в чисту суху банку і закрити пластмасовою кришкою. Так зелень можна зберігати навіть близько місяця.
• Щоб зберегтизелений лукблизько 2-3 тижнів, треба для початку прибрати всі несвіжі пір’я, далі змочити коріння цибулі водою (залишивши при цьому сухими пір’я). Далі коріння разом з цибулинами загорнути в мокру ганчірку і папір. Залишилося просто перев’язати підстави пір’я і покласти цибулю в поліетиленовий пакет.
• Часникі ріпчасту цибулю перед зберіганням слід трохи просушити над плитою або біля батареї.
• Селера, зелена цибуля, качанний салат, петрушку, шпинат, кріп можна зберегти в холодильнику дуже довго, якщо вся ця зелень буде сухою. Мити зелень не треба, просто необхідно її перебрати, на папері просушити і скласти в поліетиленовий пакет з невеликими отворами для вентиляції.
• Відмінний спосіб зберігання зелені кропу, петрушки, м’ятиіснує і в каструлі. Досить помістити суху зелень в чисту суху каструлю і щільно закрити кришкою.
• Зберегти зелень протягом пари тижнів можна і в нижньому відділенні холодильника. Перед зберіганням її необхідно добре промити, почекати, поки стече вода. Далі промокнути листочки рушником і загорнути в просту папір. Залишилося покласти все це в поліетиленовий пакет і відправити в холодильник в нижній відділ.
• І ще один секрет: щоб надовго зберегти ароматичні речовини зелені кропу, петрушки, селери, їх важливо сушити при температурі не більше 50 градусів.