Інгредієнти:
600 г яловичини, 5 ст. ложок топленого масла, 2 склянки рису, 1 цибулина, 3 помідори, 600 г овочів — баклажани, солодкий перець, капуста.
Спосіб приготування:
Яловичину нарізати кубиками по 20 г, а баклажани скибочками товщиною близько 1 см. обсмажити все окремо па жирі. Білокачанну капусту нарізати великими шматками і обшпарити окропом. Нашатковану цибулю спасерувати, рис промити.
У посуд покласти шар овочів, на них м’ясо і рис, змішаний з цибулею. зверху покласти розрізані навпіл свіжі помідори. Залити кістковим бульйоном і тушкувати до готовності м’яса. Готове м’ясо повинне бути в міру м’яким, а овочі зберегли свою форму.
НАША ПОРАДА — для других страв шматки м’яса треба заливати окропом так, щоб вона тільки покривала їх. Холодною водою заливають лише солонину.
Залишити коментар