Запечена свинина до новорічного столу

запечена свинина до новорічного столу
Інгредієнти:

900 г м’якоті свинини (корейка), 2 ст. ложки гвоздики, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 кислих яблука, 2 ст. ложки цукрової пудри, 100 г чорносливу без кісточок, 100 г квасу, 50 г вершків, 2 ч. ложки картопляного крохмалю, перець чорний мелений і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Свинину посолити і поперчити. Гострим ножем зробити неглибокі надрізи у вигляді сітки на поверхні м’яса. Нашпигувати м’ясо гвоздикою по одному бутону в квадратик і рівномірно посипати цукровою пудрою. Потім викласти м’ясо на змащений маслом деко і запекти в духовці протягом 40-50 хвилин при температурі 230 градусів. Яблука, нарізані часточками і попередньо замочений чорнослив додати до м’яса і запікати ще 30 хвилин. Потім м’ясо і фрукти перекласти в інший посуд, а залишився на деку сік процідити. Додати до нього квас, вершки, прокип’ятити і ввести, розведений невеликою кількістю води крохмаль. Весь цей час постійно помішувати, щоб не утворилося грудочок. Довести соус до кипіння і посолити. До столу подавати м’ясо з запеченими фруктами і соусом.

Розташовано в Святковий стіл

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !