Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

В четвертий, злаковий день, дієта 6 пелюсток дозволяє нам є злакові, тобто каші. Крупи можна брати різні, але не більше 200 грам. Варять їх тільки на воді з невеликою кількістю солі і приправ. Ніякого молока і масла! Припустимо є зернові хлібці, насіння, висівки і проростки. Пити дозволяється чай несолодкий квас.

Ну, в варінні каші на воді особливої хитрості немає, але проростки заслуговують окремої серйозної розмови! Ось що з цього приводу написано в диетологическом довіднику:

«Чим корисні проростки? Коли насіння проростає, в них відбуваються доброчинні перетворення, синтезуються вітаміни, антиоксиданти та інші біологічно активні речовини. Білки і вуглеводи переходять в легко засвоюється форму. Кількість і активність ферментів багаторазово збільшуються…»

Якщо говорити простою мовою, то проростаючи, насіння оживають, і ми можемо взяти цю цілющу силу і вжити з користю для себе.

В магазинах і відділах здорового харчування представлений широкий асортимент насіння, спеціально призначених для пророщування. Вони вирощені з органічної технології, відправлені на зберігання без хімічного протруєння і дбайливо, щоб не пошкодити зародок, звільнені від жорстких оболонок.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Пророслі насіння зазвичай їдять сирими. Виняток – горох, який рекомендують попередньо бланшувати. Хоча на упаковках обов’язково є інструкція, як правильно пророщувати насіння, а в деяких випадках вкладені навіть піддони, серветки тощо, користуватися цими методами, як показує досвід, не дуже зручно.

Піддони з насінням дуже люблять перевертатися і висипатися, серветки пересихають, а разом з ними – і ледь народжуються паростки. Але якщо налити побільше води, насіння задихнуться або запліснявіють. А нам треба якось так вивернутися, щоб забезпечити потрібний постійний рівень вологості з одночасним захистом від висипання, висихання і пилу. Тому, я розповім як пророщувати проростки способом, який багаторазово перевірено на власному досвіді.

І так, щоб забезпечити себе проростками в злаковий день дієти 6 пелюсток нам знадобляться: маленькі скляні баночки, пластикові кришки з дірками (такі вживають при консервуванні овочів і фруктів) і маленький лоскутик який-небудь мелкодырчатой тканини: тюлю, марлі. Особисто я віддаю перевагу фатин.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Оскільки різні рослини проростають з різною швидкістю (швидше за всіх пшениця і сочевиця, дуже повільно – овес і озиме жито), баночок і кришечок потрібно запасти кілька комплектів. Для найбільшої користі рекомендують є проростки кожен день, а оскільки склад вітамінів і мікроелементів у різних рослинах дещо відрізняється, бажано їх чергувати.

На дно баночки всипаємо приблизно столову ложку (денна порція) сухих зерен, прикриваємо горлечко тканиною і одягаємо кришку.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Через отвір в кришці наливаємо звичайну холодну воду з крана, збовтуємо банку, виливаємо воду (що зручно – не знімаючи кришки!). Так зробимо кілька разів, щоб добре промити наші насіння. Знову наливаємо воду і залишаємо для набухання насіння на кілька годин. Бажано 2-3 рази поміняти воду, а для деяких насіння, наприклад, для гречки, це робити взагалі обов’язково. Виявляється, гречка при намоканні виділяє щось на зразок слизу, яка обволікає насіння і заважає їм проростати.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Через 3-4 години в останній раз споліскують насіння в баночці, а потім перевертаємо її так, щоб все насіння виявилися на кришці, і ставимо у тепле місце (краще затемнене) для пророщування. Всередині баночки зберігається волога атмосфера, але зайва вода не затримується. І повітря через отвори проникає, так що насіння не ризикують «задихнутися».

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Таким чином насіння проростає кілька годин, а то й днів. Дуже бажано час від часу заливати в баночку свіжу воду, споліскувати насіння і ставити на пророщування далі.

Оживши, насіння збільшуються в розмірі, випускають корінці і паростки майбутніх стеблинок.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Ця озиме жито проросла до потрібної кондиції і готова до вживання.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Ось так апетитно виглядає голозерний овес, який, ну просто не замінимо, в злаковий день дієти.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

А це – майже готовий вітамінний салат з ківі (він на дні), грушею (на фото видно шматочки) і пророщеної гречкою. Залишилося заправити живим домашнім йогуртом і присмачити ложечкою меду з пергою – і ми отримаємо добру половину денної норми необхідних організму вітамінів, мінералів, ферментів та інших біоактивних речовин з цим смачним і легким сніданком.

Злаковий день, дієта 6 пелюсток — як пророщувати проростки

Злаковий день закінчуємо знаючи, що завтра на нас чекають нові смачні та корисні ласощі, які нам приготував п’ятий, сирний день дієти Шість пелюсток.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !