Домашній шашлик з курки в духовці на шпажках

Коли спекотна пора пікніків на природі пройшла, любителям шашлику не варто впадати у відчай. Адже смачний курячий шашлик можна приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобляться тільки дерев’яні шпажки, куряче м’ясо і трохи спецій. Мій сьогоднішній рецепт з фото покроково розповість, як приготувати домашній шашлик з курки в духовці на шпажках.

Як приготувати шашлик з курки в духовці

Для цієї страви я використовувала курячу грудку на кістки загальною вагою 850 грам. Щоб заощадити час можете відразу ж використовувати філе курячої грудини.

З грудки я зняла шкіру, а потім відокремила м’ясо від кістки. Жир, волокна і зв’язки також потрібно зрізати ножем.

філе Нарізаємо на шматочки.

Як замаринувати курку для шашлику

Додаємо до м’яса інгредієнти для маринаду: 2 столові ложки майонезу, 1 столову ложку гірчиці, 2 великих зубчики часнику, половину чайної ложки спецій «Карі» і, приблизно, стільки ж (може трохи більше) солі. При цьому часник слід пропустити через прес або, розчавивши попередньо плоскою стороною ножа, нарізати смужками.

Курку ретельно перемішуємо зі спеціями. Прикриваємо миску кришкою або загортаємо харчової плівкою і відправляємо в холодильник хвилин на 30-40. У мене м’ясо стояло в такому вигляді 12 годин.

Промаринованное м’ясо потрібно насадити на шпажки. Щоб, шпажки під час приготування в печі не обвуглилися, їх потрібно замочити у воді хоча б на півгодини.

Шашлик з курки викладаємо на краю ємності для запікання. Щоб зберегти форму чистої, її можна вистилати фольгою. Я цього робити не стала, але вам раджу.

Духовку розігріваємо до 220°С і поміщаємо туди шпажки на 25-30 хвилин. Довше тримати м’ясо в духовці не варто, якщо хочете щоб шашлик вийшов соковитий, а не сухою і жорсткою.

Зарумяненные шматочки курки на шпажках виймаємо з духовки.

Подавати шашлик потрібно, не знімаючи його з дерев’яних шампурів. Найкраще до м’яса подати свіжі овочі і улюблений соус.

Домашній шашлик з курки це дійсно дуже смачне, ситне і красиве блюдо. Найвищі оцінки такого шашличку завжди віддають діти, які з величезним задоволенням поїдають м’ясо з дерев’яних шпажок. Пригостіть і ви своїх домочадців «шматочком літа».