Пропоную приготувати неймовірно смачний домашній борщ з буряком і квасолею на свинячих реберцях по моєму простому рецептом використовуючи мультиварку. Класичний червоний борщ, приготовлений з використанням нових кухонних пристосувань, за смаком ні чим не поступається борщу томленому в печі. Такий же наваристий, смачний і апетитний. Покроково описаний і супроводжується фото рецепт допоможе всім, освоювали приготування цього смачного і корисного першого страви.
Продукти потрібні для приготування борщу:
- ребро свиняче – 350 гр;
- буряк – 150 гр;
- квасоля — 120 гр;
- морква – 60 г;
- цибуля – 60 г;
- капуста – 450 гр;
- часник – 4 великих зубчики;
- сіль – 25 гр;
- картопля – 250 гр;
- морс або сік томатний – 200 гр;
- пісне масло – 40 г;
- петрушка свіжа – 1 пучок.
Як зварити борщ в мультиварці
Починаємо готувати з квасолі. Її необхідно для набухання залити окропом на 20 хвилин.
За цей час ми встигаємо зробити заправку для борщу.
Для цього необхідно почистити буряк, цибулю та моркву. Потім, цибулю потрібно дрібно накришити ножем. Буряк ми натираємо на крупній тертці, а моркву потрібно потерти на дрібну.
В мультиварці виставляємо режим обсмажування і наливаємо в чашу соняшникову олію. Після того, як масло прогріється, висипаємо в чашу подрібнені овочі і обсмажуємо, помішуючи лопаткою.
Через п’ять хвилин додаємо до овочів томатний морс або густий сік і, не змінюючи в мультиварці режим, тушкуємо овочі з томатом ще п’ять хвилин.
Потім, заправка для борщу перекладається з чаші мультиварки в будь-яку підходящу ємність, а чашу необхідно вимити, опустити в неї квасоля зі свинячими ребрами і залити двома літрами води. Вибираємо режим «варка» і ставимо 1,5 години.
За 30 хвилин до закінчення режиму готування можна зайнятися підготовкою інших овочів для борщу.
Картоплю чистимо і нарізаємо брусочками. Капусту ріжемо тонкими смужками. Часник чистимо і видавлюємо через прес прямо в ємність з борщовий заправкою.
Готові відварні ребра потрібно вийняти з бульйону, видалити кістки, нарізати кубиками і знову додати в бульйон.
Потім, потрібно посолити бульйон і додати в нього капусту, картоплю і заправку. Знову вибираємо режим «варка» і виставляємо час 15 хвилин.
Готового борщу краще дати трохи (хвилин тридцять) настоятися, не відкриваючи мультиварки.
Потім, дуже ароматний і смачний червоний борщ з м’ясом і квасолею, розливаємо по тарілках і вже в готову порцію додаємо трохи нарізаної зелені петрушки.
Класичний український борщ подають на стіл із сметаною і часниковими пампушками.
Залишити коментар