Інгредієнти:
1 тонкий лаваш
800 г м’ясного фаршу
300 г свіжих печериць
300 р помідорів
1 цибулина
40 г вершкового масла
2 яйця
150 мл вершків
(20–30% жирності)
50 г твердого сиру
сіль за смаком
суміш перців за смаком
панірувальні сухарі
1 пучок зелені петрушки
Спосіб приготування:
Цибулю порізати кубиками. Обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
Печериці натерти на середній тертці, додати до цибулі, як тільки гриби дадуть сік -додати м’ясний фарш. Посолити, поперчити,обсмажувати до готовності.
Фарш перемішати і остудити. У остиглий фарш додати 1 яйцеі мелкорубленную петрушку, перемішати.
На столі розкласти лаваш. Відступивши від одного краю 4–5 см, викласти начинку. Швидко, щоб лаваш не встиг розмокнути, але акуратно згорнути рулет.
Круглу форму для випікання застелити папером для випічки, змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Згорнути Рулетравликом і акуратно перекласти у форму.
Змішати вершки з яйцем, сіллю, сумішшю перців. Залити пиріг отриманою масою,залишивши приблизно третина заливки. Зубочисткоюдовільно проколоти рулет, щоб заливка проникала в начинку.
Помідори нарізати півкільцями і викласти поверх рулету.
Полити зверху залишилася заливкою і посипати тертим сиром.
Духовку розігріти до 220 оС, випікати пиріг близько 20 хвилин.
Рецепт з книгиЛаваш і страви з нього
Залишити коментар