Інгредієнти:
500 г свинини (окіст або лопатка), 6 головок цибулі середнього розміру, 1 ст. ложка борошна, 3 ст. топленого свинячого жиру, 1 ст. ложка вершкового масла, зелень, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Підготовлену м’якоть свинини нарізати скибочками по 30 — 40 г, відбити сапкою, посипати сіллю, перцем, борошном і обсмажити на сковороді з жиром до готовності. Потім на сковороду з м’ясом налити одну склянку бульйону і прокип’ятити.
Готове м’ясо викласти на овальне блюдо, навколо покласти скибочки смаженої картоплі, а на середину гіркою — смажений у фритюрі цибулю, полити олією і посипати зеленню.
Залишити коментар