Борщ з м’ясом по-домашньому

Домашній борщ по цьому рецепту трохи відрізняється від класичного, але готується набагато простіше і швидше. Його особливість в тому, що замість квасолі використовується зелений горошок. Смачне перша страва має насичений рубіновий колір, чудовий смак і приємний аромат.

Щоб його зварити, нам потрібні наступні продукти:

300 гр яловичини або свинини;
3 горошини запашного перцю;
1 цибулина;
3 середні моркви;
лавровий лист;
1/3 качана капусти;
2 буряків;
1 солодкий перець;
100 гр томатної пасти;
3 зубки часнику;
4 картоплини;
червоний, чорний перець і сіль за смаком;
100 гр замороженого зеленого горошку;
4 літри води.

Як приготувати борщ з м’ясом і овочами по-домашньому

Для початку зваримо бульйон. М’ясо, одним шматком покласти в холодну воду, після закипання вогонь прикрутити до мінімуму і варити 40 хвилин. Періодично знімати піну. Також, в бульйон додати лавровий лист, цілу цибулину, перець горошком. Вийняти їх, коли бульйон буде готовий. Готове м’ясо нарізати середніми шматочками, покласти назад в каструлю.

Як приготувати заправку для борщу

На крупній тертці натерти моркву.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

Буряк нарізати соломкою.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

Порізати дрібними шматочками солодкий перець.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

У нагріту сковороду налити олію, додати овочі. Смажити, помішуючи, на сильному вогні 3 хвилини. Потім зменшити вогонь, покласти томатну пасту, тушкувати 5 хвилин.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

Капусту нашаткувати як на фото.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

Картоплю нарізати середніми шматочками.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

Покласти овочі в м’ясний бульйон, варити 5 хвилин. Потім, кладемо заправку в каструльку, перчимо і солимо за смаком. Додаємо в борщ зелений горошок і дрібно нарізаний часник.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

Через 5 хвилин вимкнути вогонь. Дати червоного борщу з буряками час, щоб він настоявся. Подавати, щедро додавши у тарілку сметану.

Борщ з м'ясом, буряком, свіжою капустою і зеленим горошком по-домашньому

Як говорить народна мудрість: кожна господиня варить борщ по-своєму, адже смаки у всіх різні. Приготуйте смачний борщ по-домашньому, можливо він стане вашим улюбленим борщем.

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !