Рубрика: Корисні поради

Коли справа дійде до приготування їжі, ти можеш здивуватися, але і у тебе знайдуться «шкідливі звички» про яких ти навіть не підозрювала. Однак, як показує практика, саме вони можуть значною мірою зіпсувати смак будь-якої страви. Навіть елементарний стейк в духовці або банальна смажена картопля можуть втратити свої смакові якості. Як уникнути помилок в приготуванні їжі? Найпоширеніші помилки Нагрівати масло, поки не піде дим. Докорінно неполезная і навіть дуже шкідлива звичка. По-перше, так ти надаєш маслу, а значить і майбутнього страви …Детальніше →

Як відомо, соус Цезар є чи не головним секретом оригінального і знаменитого однойменного салату. Саме він дарує йому той самий неземний смак і аромат. Але як зробити соус Цезар? Як з’явився соус Цезар? Як говорить історія, соус Цезар (разом з салатом) вигадав успішний кухар Цезар Кардіні. Цей кулінар винайшов улюблене всіма нами страву ще в 1924 році. Тоді кухар приготував для своїх гостей на день Незалежності США. Всім гостям салат настільки припав до душі, що вони попросили добавки. Як готувати …Детальніше →

Шампанське… Хто його не знає, смачне винахід людства, поповнює алкогольні напої, придумане у французькій провінції Шампань і яке підкорило весь світ. Хоча сьогодні ця назва більше використовую для ігристого вина, все ж історично правильним буде називати Шампанським тільки вино з однойменного регіону Франції. Вимоги до виробникам На сьогоднішній день існують певні правила виробництва шампанського, перераховані місця найбільш підходящі для виноградників і сорти винограду, а також цілий ряд необхідних вимог. В цілому для класичного напою відбираються сорту піно нупр, шардоне і …Детальніше →

Про те, що вівсяна каша дуже корисна – знають всі. Так, регулярно вживаючи цей продукт, можна покращити мислення і пам’ять, знизити вагу і рівень холестерину, забути про проблеми з шлунково-кишковим трактом. Але що робити, якщо ця сама корисна каша вже приїлася у своєму первозданному вигляді? Як урізноманітнити вівсяну кашу – читай далі в статті. Як варити вівсяну кашу? Для того, щоб зварити вівсяну кашу, придбай в магазині пластівці “Геркулес”. Вони продаються різного помелу. Їх розмір залежить від ступеня обробки самого …Детальніше →

Страви з мідій набирають все більшу популярність. Адже, вони не тільки смачні, але і дуже корисні. Але як приготувати мідії? Які секрети для цього треба знати? Ми розповімо про це в статті далі. Які мідії купувати? Для того щоб приготувати смачні мідії і максимально одержати з них користь, їх важливо вміти правильно вибирати. Отже, фахівці радять купувати свіжозловлені мідії (які були виловлені на протязі трьох годин) або ж заморожені. Це важливо, щоб захистити себе і родину від серйозних отруєнь. Якщо …Детальніше →

Класичний грог відноситься до категорії алкогольних напоїв, але на відміну від більшості, є не тільки зігріває і розслаблюючим, а і корисним напоєм. Своїй назві грог зобов’язаний адміралу Вернону і Британському флоту, а датою його винаходу прийнято вважати 17 століття. Початкова рецептура напою передбачала суміш рому, води і цукру, але з часом його склад був вдосконалений. Грог класичний Необхідні інгредієнти: очищена вода – 100 мл; класичний ром темний (ямайський або Bacardi) – 50 мл; лимонний сік – з половинки плоду; мед …Детальніше →

Класикою італійської кухні є десерт тірамісу. Ніжний вершковий смак буквально уносить на небеса. А адже саме так перекладається назва цього кулінарного шедевра. У ресторанах часто замовляють, незважаючи на аж ніяк не доступну ціну. Як же приготувати найсмачніший тірамісу? Це не так складно, як може здатися на початку. Тим більше, що не потрібно вишукувати екзотичні інгредієнти, все, що необхідно, можна знайти в звичайному супермаркеті. Класичний рецепт В основі класичного рецепту лежить сир маскарпоне – унікальний продукт, який виробляють виключно з молока …Детальніше →

Риба має досить ніжну структуру і вимагає делікатного підходу в розморожуванні. Найкраще місце для відтаювання замороженої рибної тушки — нижня полиця холодильника. Такий процес займе в середньому 5-6 годин. Якщо чекати ніколи, то разморозку можна прискорити. Ми розповімо, як швидко можна розморозити рибу. Рибу дістань з морозильної камери. Загорни її в декілька поліетиленових пакетів (це потрібно для того, щоб при відтаванні риба не забруднила раковину, і смак продукту не зіпсувався від зайвої вологи).Згорток помісти в раковину або глибоку миску, заповнену …Детальніше →

Всі знають, що їсти рибу дуже корисно. Особливо, якщо робити це регулярно. Але який найкраще гарнір підходить до неї – відомо далеко не всім. Традиційними, звичайно ж, є картопля, рис та овочі. Детальніше про те, який гарнір вибрати до риби – читай в статті. Види гарнірів Отже, в першу чергу, варто сказати, що гарніри умовно можна поділити на прості (це які складаються з одного продукту) і складні (які поєднують кілька продуктів). Для приготування гарнірів можна використовувати солоні, свіжі, квашені, варені, …Детальніше →

Смачні, соковиті, з хрусткою скоринкою. Саме такими повинні бути ідеальні котлети. Але як їх приготувати так? Секрет приготування смачних котлет – розкриваємо у статті далі. Вибір м’яса Заставу смачних котлет – це якісне та свіже м’ясо. Найкраще для приготування котлет вибирати гарну задню частину телячої вирізки або свинини. Готувати фарш треба завжди самим. Не довіряй готовим фаршам, адже в їх складі може бути все, що завгодно. А от самого м’яса – мінімум. Секретні інгредієнти Досвідчені господині завжди додають у котлети …Детальніше →