Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Передноворічна дієта для схуднення Шість пелюсток дуже проста і зрозуміла. Нам пропонується включати в своє меню кожен день тільки один продукт і сьогодні на порядку Рибний день. Зауважу тільки, що це перший день, з якого і починається дієта.

В рибний день вживають будь-яку рибу в кількості від 300-500 гр, але готувати цю рибу можна тільки дієтично правильними способами: варити, тушкувати, запікати. Жодних солінь, копченостями і смаження! Допустимо використання зелені, невеликої кількості приправ і трохи солі.

Гола риба без нічого – це, принаймні, понуро. Наше завдання: зробити цю нещасну самотню рибку смачною і привабливою, на рівні ресторанних делікатесів.

Дуже хороші рибні дні виходять з недорогих лососевих, начебто кети або горбуші, але можна вибрати і іншу рибу. Купуємо рибку, добре промиваємо в холодній воді і розбираємо на чисте філе. Якщо риба була з головою, видаляємо очі і зябра. Отвешиваем 300-350 гр філе, решта пакуємо і відправляємо в морозилку «на потім».

Готувати будемо як в пристойних будинках : і перше і друге блюдо.

На перше будемо варити дієтичну вуха.

Нам знадобляться основний «бульйонний набору (цибулю, моркву, селеру, білі коріння), рибне філе, відходи від інфікування – кістки, плавники, шкіра. Від петрушки отщипнем ніжні листочки, які знадобляться при подачі, а грубі стебла підуть в бульйон для аромату.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

В холодну воду кладемо крупно порізані овочі, доводимо до кипіння і варимо під кришкою хвилин 10-15.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Філе ділимо на перше і друге: маленькі смужки підуть в юшку, а два шматки побільше – на друге.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Овочі стали м’якими, віддали свій аромат бульйону, час кидати «рибні обрізки». Накриваємо каструлю кришкою, доводимо до кипіння, переводимо на невеликий вогонь і варимо хвилин 5-10.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Продовжуємо заправляти бульйон ароматами: додаємо чорний перець горошком, лавровий лист і стебла петрушки. Даємо покипіти ще 3-5 хвилин.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Ароматний рибний бульйон готовий, його треба процідити і повернути в каструлю. Якщо на кістках і плавниках було м’ясо в помітних кількостях, його можна акуратно відокремити і теж покласти в бульйон.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Коли бульйон закипить, опускаємо туди шматочки рибного філе, які ми залишали для юшки, доводимо до кипіння і варимо під кришкою не більше 5 хвилин. Вуха, практично, готова. Залишилося її посолити, посипати свіжомеленої сумішшю перців і присмачити свіжої або мороженої зеленню кропу. Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою. Поки ми будемо готувати страву до подачі, вуха настоїться і знайде повний смак.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Вже в тарілці вуха посипаємо зеленою цибулею і петрушкою, можна ще додати перець і трохи віджатий скибочку лимона. Лимон не їдять, але він тут необхідний для гармонізації смаків і запахів. Ароматний вуха готова, при цьому ми не вийшли за межі дієтичних обмежень, але отримали надзвичайно смачне та вишукане блюдо з повним насиченим смаком.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Переходимо до приготування другої страви для нашого рибного дня.

Нам знадобляться два шматочка філе, сіль, перець, черешкова селера, сушений корінь петрушки, лимон та фольга.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Відриваємо шматок фольги і посередині викладаємо пряну «подушку» з селери і петрушки.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

На овочі викладаємо шматочок риби, збризкуємо його лимонним соком, солимо, перчимо. Зверху на рибку можна теж покласти яку-небудь пряну траву або овоч – за бажанням.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Заправлене філе ретельно загортаємо у фольгу швом вгору – щоб не втратити жодної краплі коштовного смачного соку.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

будемо Варити на пару не більше 20 хвилин.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Селера і петрушка віддали рибі свій аромат, більше вони нам не знадобляться.

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

На тарілку викладаємо шматочок рибного філе, заливаємо утворився ароматним бульйончик і гарнируем зеленню селери і зеленого лука. І знову, все дієтичні вимоги дотримані (крім риби – тільки прянощі, зелень і трохи солі), але і друге рибне блюдо вийшло настільки смачним і ароматним, що можна тільки заради нього на дієту сісти!

Дієта Шість пелюсток, меню на кожен день — рибний день

Ну і , звичайно ж, не забуваємо наповнити свій рибний день питвом. Це може бути чиста питна вода і не солодкі трав’яні чаї.

Відходячи до сну пам’ятайте, що завтра вас чекає другий день дієти для схуднення — чудовий, наповнене вітамінами Овочевий день.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !