Гарбуз до різдва, фарширована м’ясом індички і грибами

Інгредієнти:

1 гарбуз невеликих розмірів, 250 мл молока або вершків, 100 мл сухого білого вина, 500 г м’яса індички, 500 г печериць, 2 цибулини, 1 зубчик часнику. 50 г сиру, рослинна олія, зелень петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гарбуз вимити і зрізати верхню частину, як кришку. Вийняти ложкою насіння і частину м’якоті. Залити гарбуз молоко або вершки 50 мл вина. Закрити гарбуз зрізаною кришкою і запікати в духовці близько години при температурі 180 градусів.
Для приготування начинки м’ясо і печериці нарізати невеликими кубиками і обсмажити разом з цибулею і часником. За 5 хвилин до готовності додати сіль, спеції, зелень і залишилося вино. Наповнити начинкою гарбуз. Зверху посипати тертим сиром, закрити зрізаною кришкою і запікати в духовці при температурі 180 градусів до готовності, приблизно півгодини. Якщо гарбуз велика і начинки мало, можна додати нарізану кубиками картоплю, якщо багато — можна викласти начинку у форму навколо гарбуза.