З настанням спекотних літніх днів у багатьох пропадає апетит, адже він спеки і духоти самопочуття може погіршуватися і перегрітий організм вимагає прохолоди, а не їжі. Але зовсім відмовлятися від прийомів їжі ніяк не можна. Що ж тоді приготувати? Спробуй холодний томатний суп!
Інгредієнти
- помідори — 0,6 кг;
- болгарський перець — 1-2 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- свіжий огірок — 1 шт.;
- лимон — 1/2 шт.;
- м’ясний бульйон — 0,3 л;
- рослинне масло — 2 ст. л.;
- часник — 2-3 зубчики;
- зелень (петрушка, кріп, базилік);
- перець;
- сіль.
Як приготувати?
Болгарський перець потрібно почистити: звільнити від насіння, очистити цибулину. Потім разом з помідорами нарізати маленькими шматочками.
Подрібнити часник.
Помідори, перець, цибулю і часник запекти на деку, окропивши його перед цим рослинним маслом.
Огірок і лимон очистити від шкірки, нарізати шматочками і трохи придушити за допомогою виделки.
Всі продукти змішати і подрібнити у блендері, посолити, поперчити за смаку.
Получившеюся масу перелити в каструлю, залити бульйоном і варити протягом 5 хвилин.
Коли суп буде готовий, залишити остигати. Коли він буде холодним, розлити по тарілках, посипати зеленню.
Готову страву можна подавати зі сметаною і сухариками.
Також такий суп можна їсти і в гарячому вигляді.
Залишити коментар