Холодний томатний суп

холодний томатний суп


З настанням спекотних літніх днів у багатьох пропадає апетит, адже він спеки і духоти самопочуття може погіршуватися і перегрітий організм вимагає прохолоди, а не їжі. Але зовсім відмовлятися від прийомів їжі ніяк не можна. Що ж тоді приготувати? Спробуй холодний томатний суп!

Інгредієнти

  • помідори – 0,6 кг;
  • болгарський перець – 1-2 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • свіжий огірок – 1 шт.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • м’ясний бульйон – 0,3 л;
  • рослинне масло – 2 ст. л.;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • зелень (петрушка, кріп, базилік);
  • перець;
  • сіль.

Як приготувати?

Болгарський перець потрібно почистити: звільнити від насіння, очистити цибулину. Потім разом з помідорами нарізати маленькими шматочками.

Подрібнити часник.

Помідори, перець, цибулю і часник запекти на деку, окропивши його перед цим рослинним маслом.

Огірок і лимон очистити від шкірки, нарізати шматочками і трохи придушити за допомогою виделки.

Всі продукти змішати і подрібнити у блендері, посолити, поперчити за смаку.

Получившеюся масу перелити в каструлю, залити бульйоном і варити протягом 5 хвилин.

Коли суп буде готовий, залишити остигати. Коли він буде холодним, розлити по тарілках, посипати зеленню.

Готову страву можна подавати зі сметаною і сухариками.

Також такий суп можна їсти і в гарячому вигляді.

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !