Ніжні шматочки яловичої печінки з картоплею і цибулею можна швидко і смачно приготувати прямо на сковороді. Не переживайте, що печінка вийде жорсткою, потрібно тільки слідувати моїм рецептом з покроково зробленої демонстрацією фото всіх етапів приготування страви. Картопля тушкована з печінкою і цибулею в сметані — простий і швидкий варіант приготування ситного другої страви.
Для початку запасемося продуктовим набором:
- печінка яловича — 200-300 гр;
- картопля — 500 гр;
- цибуля — 1-2 шт.;
- борошно;
- рослинна олія;
- сметана — 3 стіл. ложки;
- сіль;
- перець чорний мелений і горошком;
- лавровий лист.
Як приготувати тушковану картоплю з печінкою і цибулею в сметані
Даний рецепт передбачає використання яловичої молодий печінки, але якщо такий поруч не виявилося, а рецепт захотілося випробувати, то можна використовувати і курячу печінку. У нашому випадку яловичу печінку промиваємо, видаляємо плівку і вирізаємо трубочки.
Нарізаємо печінку на порційні частини, перчимо їх, посипаємо борошном і злегка обсмажуємо в рослинному маслі по 2 хвилини з кожного боку. Дуже важливо не перепечеться печінка на першому етапі, інакше вона придбає жорстку пересмажену консистенцію.
Цибулю ріжемо півкільцями і відправляємо обсмажуватися до печінки.
Тепер займемося картоплею. Чистимо його і нарізаємо кожну картоплину уздовж на чотири частини. Відправляємо картоплю в сковороду до печінці і цибулі. Поливаємо сметаною, додаємо перець горошком, лавровий лист і сіль.
Заливаємо вміст гарячою водою, щоб вона повністю покрила картоплю.
За рецептом приготування печінка слід гасити на невеликому полум’ї під закритою кришкою хвилин 40 до повного виготовлення.
Як бачите, картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані дуже проста у приготуванні і рецепт легко втілити вдома на кухні. Розкладайте по тарілках смачне гаряче блюдо і дегустуйте з задоволенням!
Залишити коментар