Картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані на сковороді

Ніжні шматочки яловичої печінки з картоплею і цибулею можна швидко і смачно приготувати прямо на сковороді. Не переживайте, що печінка вийде жорсткою, потрібно тільки слідувати моїм рецептом з покроково зробленої демонстрацією фото всіх етапів приготування страви. Картопля тушкована з печінкою і цибулею в сметані — простий і швидкий варіант приготування ситного другої страви.

Для початку запасемося продуктовим набором:

  • печінка яловича — 200-300 гр;
  • картопля — 500 гр;
  • цибуля — 1-2 шт.;
  • борошно;
  • рослинна олія;
  • сметана — 3 стіл. ложки;
  • сіль;
  • перець чорний мелений і горошком;
  • лавровий лист.

Як приготувати тушковану картоплю з печінкою і цибулею в сметані

Даний рецепт передбачає використання яловичої молодий печінки, але якщо такий поруч не виявилося, а рецепт захотілося випробувати, то можна використовувати і курячу печінку. У нашому випадку яловичу печінку промиваємо, видаляємо плівку і вирізаємо трубочки.

Нарізаємо печінку на порційні частини, перчимо їх, посипаємо борошном і злегка обсмажуємо в рослинному маслі по 2 хвилини з кожного боку. Дуже важливо не перепечеться печінка на першому етапі, інакше вона придбає жорстку пересмажену консистенцію.

Картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані на сковороді

Цибулю ріжемо півкільцями і відправляємо обсмажуватися до печінки.

Картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані на сковороді

Тепер займемося картоплею. Чистимо його і нарізаємо кожну картоплину уздовж на чотири частини. Відправляємо картоплю в сковороду до печінці і цибулі. Поливаємо сметаною, додаємо перець горошком, лавровий лист і сіль.

Картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані на сковороді

Заливаємо вміст гарячою водою, щоб вона повністю покрила картоплю.

Картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані на сковороді

За рецептом приготування печінка слід гасити на невеликому полум’ї під закритою кришкою хвилин 40 до повного виготовлення.

Картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані на сковороді

Як бачите, картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані дуже проста у приготуванні і рецепт легко втілити вдома на кухні. Розкладайте по тарілках смачне гаряче блюдо і дегустуйте з задоволенням!

Картопля тушкована з яловичої печінкою і цибулею в сметані на сковороді
Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !