Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

Запечена в духовці картопля з грибами в сметанному соусі — оптимальний варіант ситного і збалансованого вечері, що відрізняється унікальним букетом акцентів і пікантних нот. Запечена картопля, характеризується ловлення вершковим ароматом, переплітається з ніжним акцентом грибів, утворюючи гармонійний смаковий ансамбль. Це страва прикрасить святковий стіл або доповнить щоденне меню. Мій рецепт з покроково зробленими фото до ваших послуг.

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжої картоплі;
  • 650 грам шампіньйонів;
  • 2 штуки великої ріпчастої цибулі;
  • ч. ложки меленого перцю;
  • ч. ложки розмарину;
  • 30-35 мл рослинного масла;
  • свіжа зелень петрушки.

Для сметанного соусу:

  • 4 ст. ложки сметани 25%;
  • 60 мл питної води;
  • 1,5 ст. ложки пшеничного борошна;
  • 1 ч. ложка куркуми;
  • 1 ч. ложка крупної морської солі;
  • 1/3 ч. ложки чебрецю.

Як приготувати картоплю з грибами в духовці з сметанним соусом

Спершу будемо готувати гриби. Півкільця цибулі на олії підсмажити. Колір цибулі повинен стати злегка прозорим з золотистим відтінком. Тільки не пережарьте його, а то у страві буде відчуватися гіркий смак цибулі.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

Печериці крупно нарізаємо. Я нарізала середні гриби на 4 частини, а великі на 6 частин. Опускаємо їх в сковороду до цибулі і ретельно перемішуємо. Залишаємо їх на середньому або слабкому вогні трохи обсмажитися.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

Тепер, як зробити сметанний соус. Перемішуючи борошно, вливаємо в неї воду (80-100 мл). Повинна вийти маса без грудочок схожа на кашу. До цієї кашки додаємо сіль, куркуму, чебрець і сметану. Змішуємо всі разом за допомогою віночка. Коли маса набуде однорідність, додаємо воду, що залишилася. Перемішуємо.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

Виливаємо підготовлений соус в сковороду з грибами та цибулею. Перемішуємо і чекаємо, поки вся суміш у сковороді подасть перші ознаки кипіння.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

Картоплю очищаємо і нарізаємо на кубики, але так, щоб розмір кубика відповідав розміру нарізаних грибів. Ніякої смакової навантаження це не несе, а в поєднанні всі продукти будуть виглядати гармонійно. Отже, нарізану картоплю кладемо у форму для запікання, рясно змащену вершковим маслом і посипаємо розмарином.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

На картоплю обережно виливаємо гриби з соусом і перемішуємо.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

Закриваємо форму щільно кришкою. Якщо кришки в наявності немає, використовуйте фольгу. Тільки підверніть її добре по краях, щоб обмежити доступ повітря. Відправляємо нашу форму в духовку з температурою 160 градусів на 1,5 години.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

За кілька хвилин до моменту, коли картопля з грибами в сметанному соусі буде готова, підпалюємо свічки у спеціальній підставці, завдяки чому страва зможе бути довше в гарячому вигляді на столі.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці

Виймаємо форму з духовки і встановлюємо її в утримувач. Прикрашаємо зеленню петрушки і приступаємо до дегустації, так як гриби з картоплею під соусом із сметани в духовці готові.

Картопля з грибами в сметанному соусі запечена в духовці
Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !