Мабуть, важко буде знайти людей, які не любили б картопляне пюре. Але багато господинь відмовляються готувати його вдома, так як вважають, що це дуже довгий заняття, так і грудочок при приготуванні не уникнути. Сьогодні я хочу розвіяти цей міф, і показати в моєму рецепті з фото, як просто можна зробити смачне картопляне пюре без грудочок.
Як приготувати картопляне пюре з молоком без грудочок
Для приготування цієї страви нам знадобиться 1 кілограм картоплі.
Для того, щоб справу за очищення картоплі йшло швидше, візьміть великі бульби і озбройтеся овочечисткою.
Прискорити час варіння продукту, допоможе нарізка картоплі на шматочки. Дрібнити не треба. Складаємо часточки в каструлю для варива.
Додаємо холодної води так, щоб зверху вона покривала кубики, приблизно, на 1,5-2 сантиметри. Раджу, все відразу ж посолити – так картопля буде смачнішою. Варимо хвилин 20. Готову картоплю повинен легко протыкаться ножем і злегка розвалюватися. Недоваренный, він буде погано піддаватися подрібненню.
Поки вариться картопля, розігріємо в мікрохвильовці 250-300 мл молока до гарячого стану. Якщо пюре ви готуєте для маленьких дітей, то краще молоко закип’ятити.
Готову картоплю знімаємо з вогню, зливаємо відвар.
Порада: Не виливайте картопляний відвар! Може вийти так, що молока не буде достатньо, а готове пюре здасться вам густуватим, тоді зробити його трохи рідший допоможе відвар. До того ж він може послужити прекрасною овочевий основою для приготування супів.
Тепер беремо толкушку і мнемо гарячий картопля. Форма і матеріал товкачика не мають ніякого значення.
Для того, щоб вийшло пюре без грудочок, молоко слід додавати невеликими порціями.
Коли пюре перетвориться в однорідну масу, спробуйте його на кількість солі. При необхідності досоліть. Додайте 50 грам вершкового масла, і дочекайтеся його повного розчинення, перемішуючи блюдо.
Порада: Зверніть увагу на консистенцію пюре. Його краще зробити злегка рідкуватим, так як при охолодженні товчену картоплю має властивість загусати. Якщо молока не вистачило, скористайтеся для розведення відваром.
Класичний варіант подачі пюре – з сарделькою.
Спробуйте приготувати картопляне пюре за цим рецептом і переконайтеся самі, що немає нічого складного в тому, щоб зробити його смачно і без грудочок. Приємного апетиту!
Залишити коментар